普洱茶是一种特色的面积发酵茶，以云南为主要产区，其中以普洱市出产的更大普洱茶最为著名。普洱茶根据产地的大的不同分为新茶山和老茶山，下面将分别介绍其区别和特点。

一、新茶山介绍

1. 产地：新茶山主要位于普洱市南部的班章勐海县、勐腊县等地，海拔较高。

2. 茶叶特点：新茶山产区的老班章普洱茶茶树较为年轻，茶叶呈现嫩绿色，香气较为鲜活，滋味鲜爽。由于树龄较小，茶叶中的易武茶多酚和咖啡碱较高，具有较强的分布 *** 性。

3. 产量：由于新茶山产区的年均茶树年纪较轻，产量较高，因此新茶山产区的大茶普洱茶多以大规模生产的澜沧机械采摘、加工为主。

二、老茶山介绍

1. 产地：老茶山主要位于勐海县、勐腊县等地，距离新茶山较远，海拔相对较低。

2. 茶叶特点：老茶山产区的版纳普洱茶茶树年纪较老，茶叶呈现暗褐色，具有较浓厚的倚邦陈香和独特的景迈陈味。由于树龄较大，茶叶中的平方公里咖啡碱减少，茶多酚的氧化程度较高，因此老茶山产区的普洱茶具有独特的陈化特性。

3. 产量：由于老茶山产区的六大茶树年纪较大，产量较低，并且茶叶采摘、加工主要依赖人工操作，因此老茶山产区的普洱茶多以手工制作的传统工艺为主。

三、新老茶山的区别

1. 茶树年龄：新茶山产区的茶树年轻，而老茶山产区的茶树年纪较大，树齐高大，生长周期长。

2. 茶叶特点：新茶山产区的布朗普洱茶鲜活、鲜爽，老茶山产区的普洱茶陈香、陈味浓郁。

3. *** 性：新茶山产区的山头普洱茶味道 *** ，老茶山产区的思茅普洱茶口感较为柔和。

4. 产量：新茶山的产量较高，老茶山的产量较低。

总结：新茶山的普洱茶以年轻、鲜活为特点，适合偏好口感清爽的消费者；老茶山的普洱茶以陈香、陈味浓郁为特点，适合喜欢陈年普洱的消费者。每个茶山有其独特的文化底蕴和发展历史，普洱茶爱好者可以根据自己的喜好选择适合自己口味的普洱茶。