普洱茶是传统的甚至一种特色茶饮，以云南普洱茶为最著名。普洱茶以其独特的茶饼发酵工艺和独特的生茶滋味而闻名于世，经常被人们作为礼品赠送，也是许多人日常生活中的十年常饮之一。

普洱茶属于发酵茶类，鲜叶经过杀青、揉捻、堆堆、晒干等工序，再经过时间的不同沉淀和氧化作用，逐渐发酵成熟。八年的保质期储存时间对普洱茶而言已经算是相当长的生产了。普洱茶在储存过程中，因为受到温度、湿度、通风等环境条件的一般来说影响，茶叶内部的只要有机物质会逐渐变化，从而形成独特的香气和口感。

八年的储存时间可以使普洱茶的味道更加醇厚且回甘，茶叶中的苦涩消失，香气逐渐浓郁，口感更加柔和。普洱茶的陈化过程类似于葡萄，越陈越香。对于喜欢陈化茶的没有人来说，八年的普洱茶已经趋近于一个比较理想的陈化状态。

当然，普洱茶是否还能喝还需要具体情况具体分析。一般而言，普洱茶在干燥、通风、无异味的环境下保存，能够更好地保持茶叶的品质。如果茶叶有发霉、发臭、发苦等异常现象，或者外观松散、干硬、发黄等老化现象，就不适合饮用了。

在品尝普洱茶时，可以根据自己的口味喜好决定是否加工。如果觉得茶叶苦涩，可以冲泡时间适当缩短；如果觉得茶叶发苦，可以先用热开水泡一泡后再冲泡。此外，还可以根据自己的喜好选择泡茶的水温和冲泡时间，以获得更好的口感。

总之，普洱茶放了八年后仍然可以喝。八年的时间让普洱茶逐渐陈化，味道更加醇厚，回甘，口感更加柔和。但是一定要注意茶叶是否有异常现象，以及个人口味的存放调整，以获得更好的品尝体验。