眉寿是一种传统的中式糕点，其特点之一就是有浓郁的杏仁香味。寿眉有杏仁香的原因主要有以下几方面：

1. 杏仁是寿眉的主要原料之一。杏仁是一种坚果，含有丰富的油脂和蛋白质，具有浓郁的香味。杏仁经过研磨成粉末后，可以更好地释放出香味，为寿眉增添独特的口感和香气。

2. 杏仁对身体有益。杏仁富含维生素E、不饱和脂肪酸等营养物质，具有抗氧化、促进细胞修复等功能。杏仁的香味可以提高食欲，增加食物的美味感。

3. 杏仁香可以掩盖面粉的味道。寿眉是用面粉制作的糕点，面粉本身具有一定的味道，在制作过程中，通过加入杏仁香味，可以有效地掩盖面粉的味道，使糕点更加美味。

4. 杏仁香可以与其他原料相融合。除了面粉和杏仁粉，制作寿眉还需要加入糖、鸡蛋、黄油等其他原料。杏仁香味可以与这些原料相互融合，形成独特的风味，提升糕点的整体口感。

5. 杏仁香具有文化内涵。杏仁香味在文化中具有一定的意义和象征作用。杏仁是寿果之一，象征着寿命和福气。因此，在制作寿眉这种与寿命有关的食品时，加入杏仁香味，不仅仅是为了增加口感，更是一种寓意和祝福。

综上所述，寿眉有杏仁香主要是因为杏仁是寿眉的主要原料之一，其香味可以增加糕点的口感和美味感，同时也具有对身体的益处。此外，杏仁香还可以掩盖面粉的味道，与其他原料相融合，形成独特的风味。最重要的是，杏仁香味承载了文化内涵和象征意义，为寿眉增添了祝福和吉祥的寓意。

精彩评论

驱魔少年 2023-09-09

凰单丛茶品种有200多个品种，“一茶一香”单丛品种系列主题，已经介绍了4？0？期了。 这一期，要介绍的的是十大香型中的杏仁香。 杏仁香作为十大香型之一。

臻和牛的店长大人 2023-09-09

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李子涵 2023-09-09

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李建秋 2023-09-09

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