福鼎高山白茶是中国福建省福鼎市出产的一种名茶，以采摘时间短、制作工艺讲究、品质高超而著称。它是中国六大茶类之一的白茶的代表作，是国家地理标志产品。
福鼎高山白茶历史悠久，最早可追溯到明代，至今已有几百年的历史。在中国茶文化中，白茶是一种比较特殊的茶，它的采制工艺相比其他茶叶更加独特，因此拥有着独特的口感和香气。
由于产于海拔800米以上的高山茶园，福鼎高山白茶不仅产量少，且采摘时间短，故价格颇为昂贵。然而，它凭借着其独特的营养和保健功效，仍然拥有着泛的市场。
关于福鼎高山白茶的功效，科学研究表明，它含有丰富的多酚类物质和茶多酚等单类物质，具有清热解、减肥养颜、降血压、抗癌保健等多功效。
福鼎高山白茶的最为著名变种就是白毫银针。白毫银针以嫩芽为原料，选取嫩度、更具优势的嫩叶制作而成，极具观价值。它外形如针，色白如银，故得名白毫银针。这种茶清澈、口感醇、芳香怡人，一度被誉为“白茶之王”。
总之，福鼎高山白茶作为我国茶叶文化中的佼佼者，以其绝佳的品质和高超的制作工艺，深受大茶叶爱好者的追捧。它的种类繁多，品质越，自成一家，值得品鉴和推荐。
精彩评论
英雄本色
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桃红
2023-06-19福鼎高山大白茶，是中国福建福鼎地区独特的一种茶，也是世界上的白茶之一。福鼎高山大白茶叶片肥壮，芽头白霜如银，口感爽，回味醇，非常受茶友们的喜爱。
海王哥哥
2023-06-19福鼎白茶高山白茶是一种以福建福鼎为原产地的白茶，它是中国茶文化瑰宝中的一种，也是中国十大名茶之一。正宗福鼎白茶，家野生白茶高山基地，187 5932 7692 功效 白茶的自由基含量更低，黄酮含量更高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且正宗福鼎白茶具有清热祛火的功效。
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抚剑听風
2023-06-19之一是甜度。高山茶的甜度明显高于一般的茶，其是在茶放凉之后更加明显，有一股明显的甜味，茶更显醇厚。有的茶友说，光是闻到干茶就能感受到甜味。 第二是香气。福建农林大学教授、博士生导师威江签订《福鼎白茶种植管理模式创新与品质研究目》，与浙江大学教授淑英签订《白茶加工工艺技术提升与白茶标准化仓储研究目》。
