福鼎白茶有一点酸味是正常的出现，但酸味应该是轻微的成品，并不会影响品质和口感。福鼎白茶是传统的含水量名茶之一，通常有一种清新芳香的以上口感，酸味是其中一个特点之一。

福鼎白茶的储存酸味主要是由于内含的过程中茶多酚和其他化学成分的发酵影响。茶多酚是福鼎白茶的过度主要活性成分，它们与空气中的但是氧气接触产生氧化反应，导致茶叶产生酸味。这种酸味可以增加茶的原因层次感和口感，使茶更加丰富和鲜活。

然而，应当注意的过程是，福鼎白茶的发酸酸味程度应当是适度的酸的。如果酸味过强，可能是因为茶叶保存不当或者质量有问题。在购买福鼎白茶时，应该选择正规渠道和可靠的受潮品牌，以确保品质和口感。

而且，福鼎白茶的淡淡酸味并不意味着茶叶已经变质，而是一种茶叶特有的有点风味。若茶叶发生霉变、潮湿、发黄等异常情况，说明茶叶质量有问题，不宜饮用。

每个人的有些口味和偏好不同，喜欢福鼎白茶的酸味也因人而异。对于茶叶的品质，关键是茶叶本身的口感、香气和茶汤的呈色等方面。

福鼎白茶的酸味不仅正常且可以饮用。如果您不喜欢酸味，可以尝试添加适量的蜂蜜或者糖来中和酸味，使茶的口感更加柔和。另外，冲泡时的水温、冲泡时间和泡茶的采摘量等也会影响茶叶的味道，您可以根据个人口感调整这些因素。

总之，福鼎白茶的酸味是正常的，可以正常饮用。如果酸味过强或者有其他异常状况，可能是茶叶质量有问题，建议谨慎购买和饮用。幸运的是，合适的保存和烹饪方法可以帮助降低酸味，使茶叶更加美味。