政和白茶制作工艺流程图及传统制作技艺_白茶

政和白茶是福建省政和县特产，也是六大名茶之一。它以其独特的制作工艺和口感而闻名，备受茶叶爱好者的喜爱和追捧。政和白茶是以良好的茶树品种白毫大青叶为原料，经过精细揉捻、杀青、晾晒等工序制成的，具有清香、鲜爽、不苦涩的特点。下面将详细介绍政和白茶的制作工艺流程及传统制作技艺。

政和白茶制作工艺流程图

1. 采摘：政和白茶的采摘时间一般在春季，选取生长在海拔700米以上的高山老茶树的嫩芽。

2. 排骨：将采摘下来的嫩芽晾晒一段时间，使其失去部分水分，使茶叶软化。

3. 杀青：将排骨茶叶放入锅中用慢火炒制，使茶叶变色、停止发酵，保留茶叶的天然香气。

4. 揉捻：将杀青的茶叶朝同一个方向揉捻，通过揉捻过程中的温度和压力，使茶叶破碎，促进化学反应。

5. 晾晒：将揉捻后的茶叶摊晾在通风干燥处，让茶叶在太阳下逐渐变干。

政和白茶制作工艺流程图及传统制作技艺

6. 筛分：对晾晒后的茶叶进行筛分，将茶叶按照大小、形状进行分类，保证茶叶的均匀度。

7. 包装：将筛分好的政和白茶用纸质或塑料包装好，以防潮、保持茶叶的新鲜度。

政和白茶的制作工艺

政和白茶的制作工艺考究，每一个环节都需要经验丰富的茶农来掌控。首先，政和白茶的原料需要选择好品质的白茶树嫩芽，采摘时间要恰到好处，茶叶不能过老，否则口感会受到影响。其次，杀青的火候要掌握好，火候过重或不足都会影响茶叶的口感和香气。揉捻过程中，需要把握好时间和力度，使茶叶破碎均匀，好发酵，增强茶叶的口感和香气。晾晒过程中，要注意天气的影响，防止茶叶发霉变质。最后，筛分和包装过程要严格按照规定进行，确保茶叶的质量和卫生安全。

政和白茶传统工艺

政和白茶制作工艺是福建传统茶叶制作工艺的典型代表。政和白茶的制作工艺传承了古老的福建白茶制作工艺，同时结合了当地地理环境和气候特点，形成独特的制作工艺。政和白茶采用手工工艺，注重细致揉捻，保持茶叶的完整性和香气。政和白茶的制作过程没有添加任何化学物质，所有工序都以自然的方式进行，使茶叶保持纯净、原始的状态。这种传统工艺不仅保留了白茶的独特风味，还彰显了传统茶文化的精髓和智慧。

政和白茶制作技艺非物质文化遗产传承人

政和白茶制作技艺是政和县的非物质文化遗产，专门负责政和白茶制作技艺的传承和保护。政和白茶制作技艺非物质文化遗产传承人是具备丰富经验和技艺的茶农，他们承担着教授、传授政和白茶制作技艺的重任。他们通过口述、示范等方式将制作技艺传授给后代，确保政和白茶制作工艺的传承和发展。政和白茶制作技艺非物质文化遗产传承人在政和茶业发展中起到了重要的作用，他们不仅守护着这个制作工艺的精髓，更为政和白茶的品质保证了付出了辛勤努力。

政和白茶原料

政和白茶的原料是白茶树的嫩芽，它们生长在政和县的高山茶园中，海拔700米以上的茶树。政和县地处南纬26度，气候温和湿润，土壤肥沃，适宜茶叶生长。政和白茶的嫩芽长势良好，叶片肥厚且富含芽毛，经过精心的采摘和筛选，选取更优质的茶芽作为原料。政和白茶的原料品质卓越，奠定了政和白茶的特色口感和香气。

总结起来，政和白茶以其独特的制作工艺和口感赢得了广大茶叶爱好者的喜爱。政和白茶的制作工艺严谨、精细，在每个环节都有着丰富的经验和技艺要求。政和白茶传统工艺的保留和传承，使得这个茶叶品种能够一直保持原始风味和独特的香气。同时，政和白茶制作技艺的非物质文化遗产传承人在茶文化的传承和发展中发挥着重要作用。政和白茶的原料品质优良，为茶叶的口感和质量提供了坚实的基础。政和白茶凭借其独特的制作工艺和卓越的品质，成为茶文化的瑰宝。