福鼎白茶是一种以福建福鼎市为产地的白茶，它在茶叶市场上享有很高的声誉。福鼎白茶采用特定的茶树品种，经过摘取后在室温下进行干燥，制作出的茶叶呈现出白毫显露、茶香浓郁、汤色黄绿清澈等特点。福鼎白茶的外形美观，色泽银白，茶叶叶身完整，充满弹性，品茶时水色鲜活，滋味鲜爽，是一种享受的茶饮。

关于福鼎白茶的品质和口感，有一种认识是时间越久越好喝。这是因为福鼎白茶的制作过程中，将茶叶进行脱水处理，使其含水量较低，更易于保存和醇化。随着时间的推移，福鼎白茶中的水分会逐渐挥发，茶叶内部的化学成分得以更好地稳定和演化，茶叶的口感和香气也会随之改变。

一方面，福鼎白茶的口感会随时间越久越醇厚。茶叶中的酵素和氧化酶会在时间的作用下发酵，茶叶内部的有机物质会逐渐转化为芳香物质和有益成分，如茶多酚等。这些物质的生成使得茶味更加熟成，茶汤更加浓厚，有一种独特的陈香。相比新鲜的福鼎白茶，陈年白茶更能展现出其醇厚、回甘和持久的口感。

另一方面，福鼎白茶的香气会随时间越久越浓郁。白茶的香气主要来自茶叶中的挥发性香气物质，如茶醛、茶酮等。这些香气物质在白茶制作的早期可能较轻微，随着时间的延长，这些物质透过茶叶的微孔气体交换逐渐散发出来，使福鼎白茶的香气更加浓郁，且更加显著。

虽然福鼎白茶的陈年可以改善口感和香气，但并不是所有福鼎白茶都适合陈化。一些高质量的福鼎白茶，如正山小种白茶等，因为茶叶内部的水分和含有的酶类较低，更适合陈年。而一些低端的福鼎白茶，茶叶含有较高的水分和酶类，如果长时间陈化，则可能会出现发霉、变质等问题。

综上所述，福鼎白茶的品质和口感与陈化时间相关，时间越久越可能会使其更加香醇浓厚。然而，对于福鼎白茶的陈化，需根据具体的茶叶品种和质量来判断，以免茶叶在陈化过程中出现质量问题。