福鼎白茶是特有的优质白茶之一，产于福建省福鼎地区。福鼎白茶以其独特的花香和丰富的养分而闻名，具有很高的药用价值。福鼎白茶的品种及分类非常多样，下面我们将为大家介绍几种常见的福鼎白茶品种。

1. 银针茶

银针茶是福鼎白茶中最为著名的一种品种，也是福建白茶的代表性产品。银针茶又称为白毫银针，制作时只采用嫩芽，茶叶外观似银针，故名。银针茶具有鲜爽的花香和清淡的味道，口感鲜爽甘甜。

2. 雀舌茶

雀舌茶又称白雀舌，是福鼎白茶中最有名的品种之一。雀舌茶的制作方法与银针茶相似，但采摘的茶叶为芽尖和叶螺，形状呈弯曲的尖针状。雀舌茶的特点是香气浓郁，汤色黄绿清澈，滋味鲜醇。

3. 寿眉茶

寿眉茶是福鼎白茶中的一种，与银针茶、雀舌茶齐名。寿眉茶以一芽一叶的嫩芽为原料，外形紧细卷曲，色泽墨绿。寿眉茶具有浓郁的花香和独特的栗香味，入口回甘。

4. 白牡丹茶

白牡丹茶是福鼎白茶中的一种经典品种。白牡丹茶的制作选用嫩芽和一片嫩叶，形状平展如芍药花。白牡丹茶的特点是茶叶色香味俱佳，香气鲜爽，滋味醇和，外观呈现白毫显露的银色。

5. 鹰嘴茶

鹰嘴茶又称为仙鹤顶，是福鼎白茶中的一种。鹰嘴茶外形独特，似鹰嘴状，故名。鹰嘴茶的茶叶形态完整，色泽翠绿，香气高纯，滋味鲜甜。

以上是福鼎白茶的一些常见品种及分类。福鼎白茶因其独特的种植环境和制作工艺，具有独特的风味和品质。无论是从口感还是药用价值上，福鼎白茶都是一种非常优秀的茶叶。