七年以上的白茶是一种经过长时间陈放的茶叶，其味道和口感与普通白茶相比有所不同。它是以福建白茶为原料，经过专业工艺加工而成的。在这个过程中，茶叶中的水分逐渐蒸发，茶叶中的有效成分继续发酵，使得茶叶的味道逐渐变得丰富，口感更加浓。

七年以上的白茶味道独特而复杂。它常常具有香气浓的花香和木香，同时还带有一丝蜜香和陈香。这种香气很持久，一杯七年以上的白茶中可以品味出不同层次的香气。同时，它的口味也更加醇厚，回更加明显，同时也有一些苦涩和生涩的味道。这种苦涩和生涩的味道会随着时间的推移逐渐减弱，而留下更为浓的甜和滋味。

评价七年以上的白茶需要从它的外观、香气、口感和回度等多个方面进行综合考量。首先，外观方面，七年以上的白茶茶叶完整，色泽黄亮，叶底匀整，表面有明显的白霜。其次，在香气方面，七年以上的白茶香气持久，花香和木香的各种层次都能够清晰地感受到。口感方面，它醇厚浓，苦涩和生涩的味道逐渐减弱，甜和滋味愈加明显。最后，在回度方面，七年以上的白茶具有较长的回味时间，滋味持久而丰富。

七年以上的白茶的性与凉性则取决于具体的茶叶和个人体质。一般来说，白茶是性茶，有着中散寒、解表散邪的功效。但对于七年以上的白茶，其性质可能因为长时间陈放而有所变化。因此，建议根据个人体质和需求来选择适合的茶叶，如果具体情况不明确，在专业人士的指导下进行选择。

综上所述，七年以上的白茶在味道、香气、口感和回度等方面都有独特的特点。它以其丰富的香气和深厚的口味吸引着茶叶爱好者的垂涎欲滴。然而，对于不同人来说，七年以上的白茶的味道和性质可能会有所不同，因此在选择和品味时需谨。

精彩评论

24K渣男 2023-08-29

精心存出来的老白茶，年份越老，价值更高。⑦年的转化茶清澈发亮，入口顺，茶味饱满、滋味醇厚，回生津明显。每一泡的香、落水香、挂壁香。七年以上 我们都知道茶和食物不同，食物很容易变质，但茶却能放上三五年甚至十年二十年以上。白毫银针属于白茶中的茶种类，味道醇厚且浓厚。冲泡过后的白毫银针更是有着独特的陈化茶香。

Martin 2023-08-29

七年老白茶口感: 七年老白茶的什么口感具有独特的闷泡层次感和回。它的滋味醇厚而厚实，茶入口柔和且持久。七年以上的老白茶具有淡淡的木香味，有时还带有果味。茶顺。

幸运星 2023-08-29

在福鼎当地白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说， 部分人会就着白茶“一年茶、三年药、七年宝”这句话，以为只是放得越久，年份越久的老白茶味道才好。 其实不然。