白毫银针是一种传统的名茶，又被称为“银毫白浆针”。它是福建省福鼎市的特产，被列为地理标志产品。

白毫银针的别称源自它的外形和内在品质。它的叶芽呈针状，毫毛银白而嫩绿，故称为“白毫银针”。白毫银针的制作十分讲究，精细的工艺使得白毫银针在的茶叶品类中被誉为“黄金建筑物”。

白毫银针产于福鼎市的海拔800米以上的山区，云雾弥漫的环境为茶树提供了适宜的生长条件。由于福鼎市气候温暖而潮湿，适合茶叶的生长，并且日夜温差大，使茶叶的氨基酸、咖啡碱和茶多酚等物质积累丰富。此外，当地的土壤肥沃，含有丰富的有机质，为茶叶的生长提供了营养。

制作白毫银针的原料主要是福鼎的大白毫茶叶，也称为福红茶。制作过程非常精细，首先要将茶叶摘取下来，然后经过晾凉、杀青、摊凉、闷堆等步骤。在制作过程中，要保持温度和湿度的平衡，以确保茶叶的口感和香气。

白毫银针的品质优异，具有清香高爽、回甘醇厚、叶底嫩绿等特点。它的茶汤呈金黄色，清澈明亮，香气持久悠长。白毫银针的口感醇厚，甘露滋润，回味悠长，被誉为“饮后回甘”。它被认为是十大名茶之一，也是世界三大白茶之一。

白毫银针的别称是因为它的外形和内在品质而得名。它的独特风味和独特制作工艺使得白毫银针成为茶叶的瑰宝。无论是品茶还是赏茶，白毫银针都是茶叶爱好者的首选。