白毫银针是传统的名茶之一，因其茶芽上覆盖有银白色细毫而得名。白毫银针的采摘要求非常严格，以下将详细介绍其采摘要求。

首先，白毫银针的采摘时间十分重要。一般来说，白毫银针的采摘时间在春天进行。在经过严寒的冬季，茶树会进入冬眠状态，待到春天来临，茶树开始萌发嫩芽，此时正是采摘白毫银针的更佳时机。因此，采摘时间通常在清晨或下午茶树叶片的最饱满的时候进行，以保证茶叶的品质。

其次，白毫银针的采摘要求采用手工摘取。传统的白毫银针采摘需要工匠使用手工剪刀或手指将嫩芽剪下。采摘者需要具备一定的技巧和经验，以确保嫩芽的完整性和茶叶的质量。由于白毫银针的茶芽嫩度很高，过度施力或使用工具采摘会损坏茶叶，影响白毫银针的品质。

再次，白毫银针的采摘要求需选择茶树的特定部位进行。优质的白毫银针一般都是从一年生的嫩枝中采摘的。这些嫩枝一般长到2-3厘米的程度，叶片金黄色或银白色的绒毛茸茸，质地柔软而饱满，叶片上的毫光闪烁。只有从这些嫩枝中采摘的茶叶才能制作出上等的白毫银针。

最后，白毫银针的采摘要求必须在无风和阳光充足的天气下进行。这一点非常重要，因为茶叶的质量受到气温、湿度和阳光的影响。无风的天气有助于保持白毫银针的完整性，而阳光充足的日子则有助于茶树叶片中的养分和化学物质的积累和转化。

综上所述，白毫银针是一种精美的名茶，其采摘要求非常严格。采摘时间、采摘方式、采摘部位和天气条件都对白毫银针的品质有着重要影响。只有在满足这些严苛的要求下，才能制作出优质的白毫银针。