白毫银针茶是一种经典的白茶，以制作精细和高品质著称。下面是白毫银针茶的制作过程，以及每个步骤的详细说明。

1. 采摘：白毫银针茶是由嫩叶芽制作而成，因此采摘过程非常重要。一般而言，制作白毫银针茶的嫩芽需要在清晨的露水未干的时候采摘，以确保嫩芽含有足够的水分和天然香气。

2. 晾凉：采摘后的嫩芽需要在通风良好的地方晾凉，使其水分逐渐自然蒸发，至芽叶完全干燥为止。这个过程中，轻轻拨动嫩芽，有助于促进水分的散发，同时保持嫩芽的形状完整。

3. 晾干：嫩芽晾凉后，需要继续进行晾干的步骤，以使嫩芽内部的水分完全蒸发。这个过程通常需要在室内进行，并且要注意避免阳光直射，以防茶叶受到损坏。晾干的时间会根据嫩芽的厚度和湿度而有所不同，一般需要约1-2天。

4. 揉捻：干燥的嫩芽需要进行揉捻的过程，以激活茶叶内部的酶活性和香气。揉捻过程会让茶叶产生微微发热的感觉，这是茶叶内部物质的转化过程。揉捻的时间和强度需要根据茶叶的品质和制作者的经验进行掌握。

5. 烘干：揉捻后的茶叶需要进行烘干的处理，以保持茶叶的形状和口感。烘干过程一般会使用特殊的烘干设备，以适当的温度和时间进行。烘干过程中，茶叶中的水分会迅速蒸发，茶叶会变得干燥并保持弯曲的形状。

6. 分级和包装：烘干后，白毫银针茶需要进行分级和包装。茶叶会根据颜色、形状和大小等方面进行细分，并根据不同等级进行包装。高品质的白毫银针茶往往选取嫩芽最完整和茶叶更优质的部分进行包装。

总结：制作高品质的白毫银针茶需要经历采摘、晾凉、晾干、揉捻、烘干、分级和包装等多个环节。每个环节都需要制作者具备丰富的经验和技巧，以确保茶叶的质量和口感。只有经过精心制作的白毫银针茶，才能展现出其独特的香气和滋味。

精彩评论

赵玲慧 2023-08-21

下面我们一起来看一下白毫银针的工序制茶工艺。 把茶芽薄摊在水筛(或萎凋槽)上，每筛约半斤，要摊得均匀，不可重叠，因为重叠的福鼎部分会变黑。摊放后放在架上。

高俊华 2023-08-21

白毫银针的视频怎么加工工艺 银针原料为大白茶树的特性冲泡嫩芽制成，采摘标准为1芽1叶，一般在清明前后采摘。叶入厂摊开，并进行择芽，叫“抽针”。

梁欢 2023-08-21

白毫银针茶的传统冲泡方法 备具。准备透明的肥壮玻璃杯，透明的制法玻璃杯可以清楚的摘要看到白豪银针冲泡的关键过程以及茶汤的变化，准备优质的矿泉水或经过处理的山泉水。