白毫银针茶是一种传统名茶之一，以其质地纤细、色泽如银、滋味鲜爽而闻名于世。制作白毫银针茶的工艺过程非常精细复杂，需要经过采摘、凋、揉捻、炒制、干燥等多道工序。下面将详细介绍白毫银针茶的工艺过程，并附上大量精美的图片。

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白毫银针茶的制作过程可以概括为采摘、凋、揉捻、炒制、干燥五个步骤。下面将逐一介绍这些步骤的具体内容。

一、采摘

白毫银针茶一般采摘自福建的大白骨岩茶树，采摘时间通常在清晨的6点到9点之间。采摘时，工人们只采摘嫩芽，将茶芽放入篮子中，以免损坏。

二、凋

采摘后的白毫银针茶芽需要进行凋。凋的目的是使茶叶的水分得以逐渐蒸发，茶叶中的一些物质也会被分解出来。凋的方法一般有室内凋、太阳晒和灯光凋等。这个过程需要在通风良好的环境中进行，并控制好温度和湿度，以免造成发酵。

三、揉捻

凋后的白毫银针茶需要进行揉捻。揉捻是将凋后的茶叶搓揉，使其形成白毫银针的特殊形状。揉捻时，工人们会用手指轻轻揉捻茶叶，使其变得紧结。这个过程需要细心和耐心，力度不可过大，以免破坏茶叶的形状。

四、炒制

揉捻后的白毫银针茶需要进行炒制。炒制的目的是使茶叶中的水分蒸发掉，同时提高茶叶的香气和口感。炒制时，工人们会将茶叶倒入锅中进行快速翻炒，控制好温度和时间，以免茶叶烤焦或变质。

五、干燥

炒制后的白毫银针茶需要进行干燥。干燥的目的是使茶叶中的水分完全蒸发，茶叶变得干燥，可以保存更久。干燥一般有太阳晒和机械烘干两种方法。太阳晒需要天气晴朗，没有露水，而机械烘干可以在室内进行。干燥后，白毫银针茶就制作完成了。

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以上是白毫银针茶的制作过程。通过精细的工艺，白毫银针茶充分展现了其细腻的外观和鲜爽的口感。不论是对于茶叶制作的工艺还是对于茶叶的品质要求，白毫银针茶都达到了极高的标准。享用一杯香气扑鼻、色泽翠绿的白毫银针茶，细细品味它独特的韵味和回味悠长的茶香，成为一种享受。

精彩评论

回忆往事 2023-08-21

正是因为坚持“高山、明前、茶芽”的三大标准，在采摘的过程中必须遵循十不采的原则，和原生态茶园产地、原料、阳光、传统工艺、品质领先的软硬件，每道工艺流程缺一不可。可见，真正的高山白毫银针中，无论是新茶还是老茶，无论是散茶还是饼茶，都不会泡出绿汤来！ 比起经过杀青的绿茶，白毫银针作为微发酵的白茶，汤色呈现与绿茶有着很大的不同。

许哲 2023-08-21

当茶芽晒干至七八成干时候，就可以开始用文火来烘制。烘的时候要注意火候控制在四十度左右，慢慢的烘制半小时。如果火候太大会导致茶芽变焦红。不足会使得茶芽没有光泽。白毫银针制作工艺步骤 北路银针制法 即福鼎制法，清明前后采摘大白茶肥壮单芽，应选择晴朗凉爽的天气，严格按照“十不采”的规定采摘鲜叶原料。采后切忌紧压，及时运送。

2023-08-21

白毫银针的制法特殊，工艺简单。制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然缓慢的美女变化，形成白茶特殊的品质风格。具体制法是:采回的茶芽。其制品主要有白毫银针、白牡丹、贡眉(寿眉)以及新研制的工艺白茶等品类。 福鼎白茶的初制原理和工艺规程主要为萎凋和干燥两道工序。

李元霸 2023-08-21

白毫银针是白茶中的极品。茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下，剔除去鱼叶鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。白毫银针茶青 采制银针以春茶的头轮品质更佳。白毫银针的制成制作工艺由采摘、萎凋、烘干、保存等制作工艺制作而成，其中采摘的要求十分严格，号称十不采，经过精细的茶王制作工艺制作出来的白毫银针，品质优良。 采摘。