白毫银针是一种名贵的白茶，以其细长的白毫而闻名。因为白毫银针采摘于嫩芽，制作过程简单，不经过揉捻等工序，所以保留了茶叶的原始风味。

对于白茶而言，一般的观念认为其口感较轻柔，不会有涩感。然而，白毫银针不同于其他白茶，它的嫩芽中富含丰富的嫩叶叶绿素和茶多酚，在制作过程中，鲜叶没有经过揉捻，使茶叶中的酶类在氧化的同时发生了酯化，这个酶类在氧化过程中，会产生一种叫做咖啡碱的物质，咖啡碱是一种有机碱，可导致茶叶发涩。

因此，白毫银针在冲泡时，如果水温过高、冲泡时间过长，就容易引起茶叶中的酯化咖啡碱转化为醇型咖啡碱，从而导致茶叶发涩。此外，白毫银针本身茶质清香高雅，所以白毫银针的煮泡时间一般控制在2-3分钟，避免茶叶中的成分过度溶出。

除了冲泡的因素，存放时的条件也会影响白毫银针的涩味。白毫银针属于白茶中较为嫩叶的品种，容易受潮，所以在存储时需要注意保持干燥，避免受潮发霉。如果在存放过程中没有注意干燥，茶叶容易发生一些酸败反应，产生一种异味，会使茶叶变得发涩。

要想避免白毫银针发涩，我们可以在冲泡时选择适当的水温和冲泡时间，一般来说，白毫银针的水温控制在80-90℃之间比较合适，冲泡时间不宜过长。在存放时应注意保持干燥，可以选择密封保存的茶叶罐和避光保存，避免受潮和光线的影响。

总的来说，白毫银针作为一种高级茶品，饮用时一般不会出现明显的涩感。但是，冲泡的方法和存放条件都会影响其口感，如果操作不当，还是可能产生一定程度的涩味。所以，如果想要品尝到白毫银针的原汁原味，我们在冲泡和存放时都要注意力度。