白毫银针是一种著名的白茶，名字由来自于它的外形，其中的嫩芽上布满了细小的白色茸毛，形如白银的芒硬插在绿茶叶中，因而得名。白毫银针一直以来都是茶叶中的珍品，其泡出的茶汤颜色发红，对于许多人来说很可能是出乎意料的。那么，白毫银针泡出来的颜色发红是正常的吗？

首先，我们要了解一些关于茶叶的基础知识。茶叶的颜色是由茶叶内部的色素决定的。普通的茶叶中主要含有胶质、茶红素和素胞质等色素。其中，茶红素是主要的色素成分，它在茶叶中的含量决定了茶叶的颜色。当茶叶中茶红素含量较高时，茶汤的颜色就会偏向红色。因此，茶叶的颜色发红并不是异常的情况。

对于白毫银针来说，它的新芽部分由于含有丰富的氨基酸和多酚物质，导致茶叶在加工或发酵过程中会产生氧化反应，茶叶中的茶红素得以释放，从而使茶汤呈现出发红的颜色。这种发酵过程使得茶叶的活性成分得以激发，口感更丰富，香气更浓郁。

另外，与发酵程度较低的茶叶相比，发酵程度较高的茶叶泡出来的茶汤颜色更容易偏向红色。白毫银针属于轻度发酵茶，发酵程度相对较低，因此其泡出来的茶汤呈现出的是淡红色或者金黄色，而不是鲜红色。

总结起来，白毫银针泡出来的颜色发红是正常的。这是由于茶叶中的茶红素释放所导致的自然现象。这种发红的颜色不仅不会影响白毫银针的品质和口感，反而可以体现茶叶的新鲜度和卓越的品质。所以，如果白毫银针泡出来的茶汤颜色发红，不必担心，尽情享受它的口感和香气吧！