陈年福鼎白茶是一种历史悠久的名茶，起源于福建福鼎。它是以白茶的制作方法制成的，经过长时间的陈化，因此具有独特的口感和功效。陈年福鼎白茶的功效与作用主要体现在以下几个方面。

首先，陈年福鼎白茶具有抗氧化的作用。由于经过长时间的陈化，茶叶中的一些活性物质会发生化学反应，生成新的物质，这些物质具有较强的抗氧化活性，可以中和体内自由基，减少氧化应激对身体的损害。

其次，陈年福鼎白茶还具有抗衰老的作用。由于陈化过程中茶叶中的一些成分会发生变化，陈年福鼎白茶中的多酚类物质含量较高，这些多酚类物质具有很强的抗衰老活性，可以提高皮肤弹性，减少皱纹和色斑的生成。

此外，陈年福鼎白茶还具有降脂减肥的作用。因为陈化过程中，茶叶中的一些物质会发生分解和转化，产生一些能够抑制脂肪合成和促进脂肪分解的物质。长期饮用陈年福鼎白茶，可以有效降低血脂和体重，对于肥胖和高血脂的人群特别适用。

最后，陈年福鼎白茶还具有清热解的作用。由于陈化过程中茶叶中的一些物质会发生变化，陈年福鼎白茶中的一些活性成分会增加，具有一定的抗菌和抗病作用，可以清热解，对感冒、咽炎等疾病有一定的辅助治疗作用。

综上所述，陈年福鼎白茶具有抗氧化、抗衰老、降脂减肥和清热解的功效与作用。长期饮用陈年福鼎白茶可以改善身体的健康状况，延缓衰老，并有助于预防一些疾病的发生。但是需要注意的是，陈年福鼎白茶适合年龄稍大的人群饮用，对于年轻人来说，适量饮用即可，过量饮用可能会对身体造成负担。