白毫银针是一种非常贵重的茶叶，其制作过程非常精细，因此采摘白毫银针的时间也十分重要。采摘白毫银针一般是在清晨的时候进行，当太阳刚刚升起的时候。

首先，采摘白毫银针茶叶需要选择合适的天气条件。白毫银针茶叶生长在山区或高海拔地区，其所需的气候条件是凉爽而湿润的。因此，在采摘白毫银针的时候，通常会选择在早晨的时候进行，这个时候空气湿度较高，叶子上的露珠还没有被太阳蒸发掉。这样可以保证采摘到的叶片充满水分，保留了白毫银针茶叶的特有香气和口感。

其次，在采摘白毫银针茶叶的过程中，采摘工人需要非常细心地挑选茶树上的嫩芽。白毫银针茶叶的嫩芽非常娇嫩，像银针一样细长而直立，带有白色的茸毛。所以，采摘白毫银针茶叶的时候，采摘工人需要仔细观察茶树，将那些细长而有茸毛的嫩芽一一摘下。

然后，在采摘白毫银针茶叶的过程中，采摘工人还需要非常细心地处理采摘下来的茶叶。采摘到的茶叶需要立即放入竹篮中，避免叶子与其他物体接触，以免损坏。此外，采摘下来的茶叶也需要迅速送往茶厂进行下一步的加工处理。

最后，整个采摘白毫银针茶叶的过程一般持续两到三个小时。由于白毫银针茶叶的嫩芽非常娇嫩，容易受到破坏，因此采摘工人通常会在短时间内集中采摘茶叶，保证茶叶的质量。

总的来说，采摘白毫银针茶叶是一项非常繁琐而耗时的工作。在制作白毫银针的过程中，采摘茶叶的时间非常关键，早晨的时候是更佳时间段，可以保证茶叶的新鲜度和口感。采摘茶叶需要细心和经验，只有这样才能采摘到优质的白毫银针茶叶。