眉是福建安溪茶的一种,采用一芽一叶或一芽两叶的嫩叶,是中国十大名茶之一。它是一种发酵程度略低于乌龙茶的半发酵茶。它有着浓的茉莉花香,是香型清香的茶叶,具有一定的抗氧化性和养生功能。那么,眉内质怎么样?区分口感和品质,品鉴外观好坏?
眉内质怎么样?
眉内质的好坏与其生产工艺密切相关。相比于其他乌龙茶,眉的发酵程度比较轻,具有清香的韵味,亦有浓的花香,喝起来有一种清爽甜的感觉。眉茶的内质品质好坏有四个主要方面:香味、形态、色泽和口感。
眉口感
眉茶的口感清香甜,茶香浓持久,茶的色泽清亮,口感润,茶沁人心脾,喝后回味悠长。
眉好坏区分
眉茶一般从外观、口感和内质等方面来区分好坏。在外观方面,需要考察叶片的色泽和外形,一般而言,好的眉茶叶要呈现出翠绿色、黄绿色、墨绿色或者金黄色的颜色,叶子呈条索状,末尖呈锥形,条索紧结、匀齐、硬,末端微卷曲。内质方面除了可以通过品味口感来判断,也可以通过茶叶发酵的程度和熟制的好坏来确定。
眉的品鉴
品鉴眉茶需要注意四个方面,茶香、滋味、湿度和叶底色。首先,要闻茶香,优质眉茶叶应该有香气突出、持久不散、花香浓、香气纯正;其次,要品尝滋味,优质眉茶,就是光、醇而爽口;再者,要检查湿度,好的眉茶应该是湿度适中,松脆如新,色泽绿艳,发芽度好;最后,还要看叶底,眉茶的叶底卷曲紧实、饱满厚实,黄绿色泽,叶底色彩越均匀越好。
眉外观
好的眉叶片长而直,干茶色泽绿中带红,条索紧结匀齐,裙边齐整。泡开的茶叶色泽明亮,叶底均匀绿,条索卷曲,叶片浓艳青翠,叶面开展,单片大而厚实,触感柔软有韧性。总体来说,眉茶的外观对茶叶最初的感官印象影响很大,这也间接影响到茶叶的品质和价格。
综上所述,眉茶在内质、口感、好坏区分、品鉴和外观等方面有着多对茶民、收藏家等都非常看重的重要性。品鉴眉茶,需要根据茶叶的香气、滋味、色泽和叶底等方面判断,同时还需要对眉茶的生产工艺有一定的了解,从而选择出更加合个人口味的茶叶,享受到优质茶叶带来的美好滋味。