福鼎白茶是传统名茶之一，其特点是产于福建福鼎市，经过高山日晒而成。福鼎白茶以其独特的制作工艺和鲜爽的口感而闻名于世。

福鼎白茶的制作过程中最重要的一步是高山日晒。这是指在福鼎悬崖峭壁上的凉茶架上，将采摘的嫩叶晾晒。高山日晒是福鼎白茶能够保持鲜爽口感和花香的重要因素之一。其制作过程繁琐细致，耗时久，不仅需要天时地利，还需要茶农的经验和技艺。

福鼎白茶高山日晒的价格在市场上有所不同，主要因素取决于茶叶的产量和品质等因素。一般而言，福鼎白茶高山日晒的价格相对较高，远高于普通茶叶。这是因为高山日晒茶叶的采摘和制作过程都非常繁琐耗时，需要大量的人力和物力支持。同时，由于高山日晒茶叶的特殊口感和香气，也使得其价格相对较高。

福鼎高山白茶一斤的价格根据不同的等级和品种而不同。市场上常见的福鼎白茶高山日晒的主要品种有白牡丹、寿眉和贡眉等。白牡丹是福鼎白茶中的一种经典品种，它的价格通常在数百元到数千元之间，也有的甚至上万。寿眉和贡眉是两种价位相对较低的福鼎白茶，一般在几十元到几百元之间。

福鼎白茶高山茶叶的特点有以下几个方面。首先，它具有清香高爽的特点，入口回甘，茶汤清亮。其次，福鼎白茶高山茶叶的外形成篷状，色泽呈乳白色，叶底嫩绿。再次，福鼎白茶高山茶叶主要采用未完全展开或初展的芽叶，叶形完整，茶芽肥大，光泽有突出的银毫。此外，福鼎白茶高山茶叶还具有抗氧化、降脂减肥、提神醒脑等功效。

总而言之，福鼎白茶高山日晒制作精细，口感鲜爽，价格相对较高。它是传统名茶之一，以其独特的制作工艺和独特的口感而备受消费者的喜爱。无论是作为日常饮用还是送礼佳品，福鼎白茶都是一个不错的选择。