制作白毫银针的工艺步骤如下：

一、采摘鲜叶：白毫银针是以嫩芽为原料制作的，因此在制作之前需要首先采摘鲜嫩的茶芽。一般而言，采摘时间在清晨时分，这样能够保证嫩芽的新鲜度和保护茶叶汁液的活性。

二、杀青：采摘回来的嫩芽需要立即进行杀青。杀青是将茶叶中的酶类活性迅速停止的过程，一般使用高温杀青的方法。梅雨季节和夏季，常采用高温杀青方法。杀青通常采用烘干或炒制的方式，时间要控制得当，以保持茶叶的天然色泽和芳香。

三、揉捻：杀青后，嫩芽需要进行揉捻。揉捻的目的是将茶叶中的汁液挤出，增加茶叶的浓香度。揉捻的手法和力度会影响到茶叶的形状和口感，因此需要经验丰富的工匠来操作。

四、晾干：揉捻后，茶叶需要晾干。晾干过程需要放置在通风干燥的地方，以保持茶叶的天然色泽和口感。

五、精制：晾干后，茶叶需要经过精细加工。这个过程通常包括筛分、分级、拣选等环节，目的是将不符合要求的叶片和茶梗去除，只留下优质的茶叶。

六、烘焙：精制后的茶叶需要进行烘焙。烘焙是将茶叶中的水分完全挥发掉的过程，也是茶叶品质的关键环节。一般而言，白毫银针要进行低温烘焙，将茶叶的绿茶味调整为白茶的特有芳香。

七、包装：经过烘焙的茶叶需要进行包装，以便储存和销售。包装可以选用纸袋、锡纸包装等方式，以保持茶叶的新鲜度和风味。

在制作白毫银针的过程中，工匠们需要根据每一个环节的需要进行精细操作，以确保制作出优质的白毫银针。这些工艺步骤的传承和改进，显著影响了白毫银针的品质和口感。因此，在品尝白毫银针的时候，也要感谢这些默默工作的手艺人们的辛勤努力。

精彩评论

山僧扫雨 2023-08-14

北路银针制法 即福鼎制法，清明前后采摘大白茶肥壮单芽，应选择晴朗凉爽的就是天气，严格按照“十不采”的介绍规定采摘鲜叶原料。采后切忌紧压，及时运送。白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

李良辰 2023-08-14

这也是检验一个制茶师。白毫银针制作工艺步骤，白茶主要产于福鼎、政和，以其色白如银、芽长寸许，熠熠闪光、状若银针而得名，历来被推为茶叶中的工艺流程珍品。白毫银针和白牡丹：工艺过程：鲜叶-萎凋-烘焙-毛茶-拣剔-复焙-成茶。处理工艺：（1）萎凋：① 室内温度和湿度：自然萎凋工艺的福建春茶，萎凋温度15℃至25℃。

喊麦狂人 2023-08-14

pekoe银针的茶树制造工艺 采摘 白毫银针根据温度、一芽一叶采摘玉白，初展鲜叶，以早、嫩、勤、净为主。采摘的技术要求是:茶芽和叶片开花，大小均匀，茎短，采摘轻，处理轻。后来。采摘一般要选择晴天，雨天和大雾天均不宜采制，白毫银针的必须叶采摘标准为单芽带鱼叶制作的过程:制作过程中，不炒不揉。白毫银针制作工艺步骤，白茶主要产于福鼎、政和。