白毫银针是传统茶叶中的一种名贵白茶，产于福建省福州市的郊区。它因其制作精细，外形美观，色泽银白，满披白毫而得名。下面是白毫银针的工艺特点。

一、采摘讲究

白毫银针的制作首先要选择优质的鲜叶。一般来说，春季采摘是品质更佳的时候，此时嫩芽刚放，色泽鲜嫩。采摘时要求采取一芯一叶的标准，即从嫩芽的顶部采下一个未长开的叶子，叶长约为2.5~3.5厘米，形状似银针。

二、制作精细

白毫银针的制作是通过烘焙、杀青、揉捻等步骤来完成的。首先，在阳光下晒干采摘的嫩芽，以去除多余的水分。接着，进行杀青处理，杀青时要控制时间和温度，不得超过1~2分钟，并用手捻揉给茶叶“破碎”，以便使茶叶更容易入味。最后，进行揉捻和干燥的步骤，经过几轮揉捻，将茶叶的形状慢慢调整成针状，并在适宜的温度下进行干燥，以保持茶叶的质量和口感。

三、保持银毫

白毫银针的一大特点是茶叶表面覆满了银毫，这是由于茶叶在生长过程中出现的突变形成的。为了保持茶叶的银毫，制作工艺中要严格控制杀青和烘焙的时间和温度。杀青时间过长或温度过高会导致银毫损失，使茶叶变色，影响品质。而烘焙时间过长会使茶叶变黄，影响银毫的颜色和外观。

四、色泽银白

白毫银针的茶汤颜色呈金黄色或者浅黄色，与普通的白茶相比，茶叶白毫更多，形成了茶叶银白色的外观。茶汤清澈透明，香气芬芳，滋味清爽甘甜。白毫银针具有口感鲜爽，回甘持久的特点，被誉为茶冠。

总结：

白毫银针凭借其制作精细，外形美观，色泽银白，满披白毫等特点成为茶叶中的珍品。它是举世闻名的白茶之一，工艺独特，制作过程讲究，细致耐心，技艺需高超。通过采摘、制作、烘焙，能够保持茶叶中的银毫，形成白茶特有的外观，并且具有独特的口感和香气。白毫银针是茶叶中的一次佳品，深受茶叶爱好者的喜爱和推崇。

精彩评论

半岛便利店 2023-08-14

白茶的品种很多，白毫银针就是其中之一，也是白茶中的珍品。白毫银针的显露制作工艺简单，成茶外形内质兼优，有不错的以及营养价值，是品饮保健价值都高的茶品。接下来。

米洛 2023-08-14

现在，福鼎茶区的茶农为了制好“白毫银针”，往往将已有10多年树龄的老茶树在头春采摘后，马上进行台刈，刚好在秋茶又可以采到上等的“针茶”，这种“秋针”。

挡刀子 2023-08-14

白毫银针的加工工艺有什么特点？ 白毫银针的采制有其独特之处，原料采自政和或福鼎大白茶的特级春茶嫩梢一芽，同时整个初精制过程，既不同于绿茶杀青、揉捻。

木棉959 2023-08-14

白毫银针特点功效是什么 耐泡 即使是在10泡后，白毫银针茶味道依然是棕色的，有耐冲泡的特点。 白毫银针的制作工艺 采摘 白毫银针是白茶中的极品。病。

我請客你買單 2023-08-14

白毫银针，创制于1796年，六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有十大名茶的介绍称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。 老白毫银针茶的特性 白毫银针的口感特别好，具有清、鲜、淳和爽等多个特点，这种茶冲泡以后的汤色清透，清爽，鲜香醇爽，略带甜味，茶汤的醇和度特别高。

Eidosper 2023-08-14

白毫银针的特点是:芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。白毫银针，创制于1796年。