福鼎白茶是福建传统名茶之一，也是中国十大名茶之一。白茶是中国特有的一类茶叶，由于其采摘、加工均需在特殊自然条件下进行，因此被誉为“手工艺品之花骨朵”。

福鼎白茶的兴起可以追溯到代，那时福建闽南一带已有采制白茶的传统，但真正成为方法成熟、茶口受人喜爱的福鼎白茶，始于清朝道光年间。当时，福建省福鼎县的一个叫乙己的居民，根据自己的理解和创造，为福鼎白茶注入了新的活力，对福鼎白茶的质量提高和正名推做出了极大献。

20世40年代以来，福鼎白茶经过改良、提高工艺水平和发展茶园，逐步扩大了生产规模，成为当地的主要经济支柱之一，受到国内外市场的泛青睐。1986年，福鼎白茶被列入国家地理标志产品。今天，福鼎白茶已成为茶行业的明星产品，每年从福建出口的白茶中，其福鼎白茶的产销量居首位，是中国白茶的代表品种，享有名于世。

福鼎白茶的兴起和发展，不仅反映了茶文化的传承与创新，也表明了福建茶产业的崛起和茶业国际化发展的趋势。福鼎白茶的兴起时间虽然不是很久，但对中国茶文化的推和传承起到了不可估量的作用，为中国茶叶文化的繁荣注入了新的动力和活力。

总之，福鼎白茶因其独特的品质和口感，成为茶商和茶客追捧的对象。在文物保护和茶叶市场开方面，都有其推高和促进的深远意义。