福鼎白茶是一种优质的白茶，因其独特的风味和独特的制作工艺而闻名于世。然而，由于其市场价值较高，与其一起市场上也出现了一些假冒伪劣的产品。要品鉴福鼎白茶的真假、好坏和好喝，可以从以下几个方面入手。

首先，观察色泽。福鼎白茶的色泽应该是金黄或淡绿的，有光泽且均匀。假冒的白茶往往会使用化学染色剂来使其看起来更加鲜艳，色泽不自然。此外，好的福鼎白茶叶片形状完整，叶脉清晰可见。

其次，闻香。福鼎白茶的香气应该是花香或果香的，而不是刺鼻的味道。真正的福鼎白茶通常会有一种独特的花香，而且香气持久。而假冒品往往会添加香精等化学物质来模仿原始的香气。

再次，动手触摸。好的福鼎白茶叶在手感上应该柔软而有弹性，叶片完整。而假冒的白茶叶质量往往粗糙，没有弹性，或者叶片破碎。

最后，品尝口感。好的福鼎白茶入口醇厚，滋味鲜爽，有一定的回甘。坏的白茶则味道平淡，甚至带有苦涩的味道。同时，要注意真正的福鼎白茶在冲泡后茶汤颜色清澈透明，不带杂质和混浊。

当然，这只是一些品鉴福鼎白茶的基本方法，对于初学者来说可能有一定的难度。如若购买福鼎白茶，建议在可靠的茶叶店购买，选择知名品牌，以减少购买到假冒产品的风险。同时，也可以向专业的茶叶饮品师傅或品茶师傅请教，他们有丰富的经验和知识，能够更准确地辨别福鼎白茶的真假和品质。