福鼎白茶怎么制作方法及过程_白茶

福鼎白茶是著名的白茶之一，具有独特的制作工艺和口感。下面是福鼎白茶的制作方法及过程。

一、采摘

福鼎白茶的制作过程始于采摘。一般在清晨上午阳光照射之前进行采摘，这时茶树的嫩叶尚未受到阳光的烘烤，茶叶含水量较高，呈现出鲜嫩的绿色。采摘的茶叶应该是一芽一叶的嫩梢，这样可以保证茶叶的香气和口感。

二、晾阳

采摘回来的茶叶，需要进行晾阳的处理。晾阳的目的是让茶叶自然晒干，去除茶叶的水分，减少茶叶的发酵过程。一般在清晨露水蒸发之前，将茶叶摊放在竹席或篾席上，放置在通风的地方。晾阳的时间一般为半小时至1小时。

三、杀青

晾阳完毕后，茶叶需要进行杀青的步骤。杀青是将茶叶进行高温处理，停止茶叶的发酵过程。将晾阳干燥的茶叶放入大锅中，用火炉进行烘烤，控制温度在180-190℃左右，炒制茶叶约5分钟至8分钟。杀青后的茶叶呈现出墨绿色，茶香也开始慢慢散发。

四、揉捻

杀青后的福鼎白茶需要进行揉捻的步骤。揉捻是利用机械的力量将茶叶进行反复揉捻，让茶叶变软，形成条索状。这样可以使茶叶中的汁液得以体外释放，促进茶叶内部的化学反应。揉捻的时间一般为20分钟至30分钟。

五、晾晒

揉捻完毕后，茶叶需要进行晾晒的步骤。将茶叶摊放在通风的地方晾晒，让茶叶自然风干。晾晒时间一般为2小时至4小时，直至茶叶完全干燥。晾晒后的茶叶颜色呈现出银灰色，香气也更加浓郁。

六、筛选和分级

晾晒完毕后，福鼎白茶需要进行筛选和分级的步骤。将茶叶放入筛子中进行筛选，去除杂质和细碎碎茶。然后将茶叶按照叶形、长度和色泽等进行分级，分成不同的等级。

七、包装和保存

最后，将福鼎白茶装入密封的茶叶袋或茶叶罐中，确保茶叶不受潮、氧化和异味的影响。存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。

福鼎白茶的制作方法及过程包括采摘、晾阳、杀青、揉捻、晾晒、筛选和分级、包装和保存。每个环节都需要精心处理，才能制作出优质的福鼎白茶。制作福鼎白茶的过程中，需注意保持合适的温度和湿度，避免茶叶受潮和发霉。制作出的福鼎白茶具有嫩绿色、香气高雅、滋味鲜爽的特点，是茶叶爱好者所钟爱的茶品。

福鼎白茶怎么制作方法及过程

精彩评论

大漠弯刀 2023-08-09

福鼎老白茶茶汤很厚重，有一种沧桑沉稳的气息，三五泡之后茶的自然味道显现出来，这是福鼎白茶的真味。福鼎白茶是一种品质很高的茶叶，但是也因为如此，福鼎白茶劣质的、假的比较多。首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻关于我们社会责任加入我们中文福鼎白茶的制作工艺？？？不少茶客在描述白茶的原料制作工艺时。

王三三 2023-08-09

福鼎白茶拥有优秀品质特征，得益于其传承久远的制作技艺。？制作方法 1 ？2 采摘　　白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。揉捻:这是福鼎白茶制作的重要过程，通常使用手工揉捻 (原始揉捻)，利用其自身能量和天然蛋白质等特性，让茶叶慢慢变形，保证它的外形和质地，同时也起到了松散茶叶中的绿茶酵素的作用。