福鼎白茶是一种传统的白茶，制作过程独特而精细。下面将通过文字、图片和视频详细解释福鼎白茶的制作过程。

之一步：采摘

福鼎白茶的原料是福建福鼎地区的茶树嫩叶。一般在清晨或下午阳光不太强烈的时候采摘，以保持茶叶的新鲜度。采摘时需要注意不要损坏茶叶，同时选择嫩叶和未展开芽尖的茶芽。

第二步：凋 with 图片 1

采摘完成后，将茶叶晒在通风的地方进行凋。凋是将茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶变得柔软。具体步骤如下：

1. 将摘下的茶叶摊在室外或室内的竹席上。

2. 大约经过2-3个小时，茶叶的水分会蒸发掉一部分，叶片开始变软。

第三步：杀青 with 图片 2

凋完的茶叶需要进行杀青，这一步的目的是停止茶叶中酶的活动，防止茶叶继续氧化发酵。具体步骤如下：

1. 将凋后的茶叶放入炒茶机中。

2. 炒茶机会以适当的温度和时间对茶叶进行杀青处理。这一步又叫“干炒”，可以使茶叶的香味更加浓郁。

第四步：揉捻 with 图片 3

杀青之后，茶叶需要进行揉捻，使茶叶形成条状。揉捻的目的是压破茶叶细胞，帮助茶汁挤出并与空气接触，促进茶叶的发酵。具体步骤如下：

1. 将杀青后的茶叶放入揉捻机中。

2. 揉捻机会按照特定的方法和时间对茶叶进行揉捻。这一步需要通过揉捏的力度和频率控制茶叶的形状和茶汁的挤出程度。

第五步：晾晒 with 图片 4

揉捻后的茶叶需要晾晒，使其进一步发酵和干燥。具体步骤如下：

1. 将揉捻后的茶叶晾放在通风的地方进行自然发酵。

2. 一般情况下，茶叶会经过数天的发酵，期间要经常翻动茶叶，保证各个部位均匀发酵。

3. 发酵结束后，将茶叶放入晾茶房进行晾晒，达到合适的含水量。

第六步：筛分 with 图片 5

晾晒完成后，茶叶需要进行筛分，去除杂质和不符合要求的茶叶。具体步骤如下：

1. 将晾晒后的茶叶放入筛网中进行筛分。

2. 筛分时可以根据茶叶的大小和形状，分为不同的级别。

最后，将筛分好的福鼎白茶进行包装和保存，以保持其新鲜度和口感。

通过以上的文字、图片和视频，我们详细介绍了福鼎白茶的制作过程。福鼎白茶凭借其独特的制作工艺和独特的风味，成为许多人喜爱的茶品。

精彩评论

孙赫 2023-08-09

？ ？？不少茶客在描述白茶的制作工艺时，总会描述成白茶制作只经过简单的晾晒过程，是最贴近自然的茶类。这种说法，很显然是不够准确的。在此，我将白茶初制工艺及技术原理。干茶的含水量应控制在5%以内，并将茶放入1-5℃的冰库中。从冷冻室取出的茶叶将在三小时后打开包装。

动机在杭州 2023-08-09

首页 发现 业务合作 创作者服务 新闻 关于我们 社会责任 加入我们 中文 1/5 孚贞白茶记 关注 福鼎白茶的工艺流程 白茶，素有“绿妆素裹”之美感，成茶汤色清淡、味鲜醇、有毫香。

陈月娇 2023-08-09

福鼎白茶是怎么制作的福鼎白茶作为一种微发酵茶，其制作工艺相对比较简单，福鼎白茶的制作工艺主要有两种：白毫银针和白牡丹（1）萎凋：鲜叶进行萎凋处理。

夏日奇遇 2023-08-09

福鼎白茶现在主流的做法有三种，一种是新工艺福鼎白茶，一种是传统工艺机器控温制作，一种就是我们传统工艺手工制作。下面就来讲讲这些做法的优势和弊端。福鼎白茶制作技艺级非遗传承人 梅相靖:焙好之后，我们要眼观茶色，看一下色泽怎么样，你看我们这个茶针，毫毛很多。第二，要捏一下，针会刺手的，把它拗一下，它声音很响亮的。

Shimizumint 2023-08-09

福鼎白茶的制作工艺 萎凋 福鼎白茶萎凋主要有三种方式：日光萎凋、加温萎凋和复式萎凋。（1)日光萎凋：日光萎凋就是用自然日晒的方式进行整个萎凋过程。采摘叶:福鼎白茶采用的是一芽一叶或一芽两叶的嫩叶，由于它的制作需要保证叶的清洁度和完整度，因此采摘时间一般在清晨和傍晚。 晒青:把叶放到通风良好的地方，晒几个小时。

薛骅 2023-08-09

福鼎白茶是怎么制作的 白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。福鼎白茶冲泡方法 杯泡法:适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。

周源 2023-08-09

采摘:福鼎白茶的制作以一芽一叶为佳，采摘时间一般在清晨或晴天早上，使茶叶含水量较低。 晾凉:采摘的茶叶经过筛选后，铺在竹篮或竹席上晾凉。