福鼎白茶是中国传统名茶之一,其制作历史已有上千年。福鼎白茶的制作工艺独特,茶汁清亮、甜可口,香气高雅,口感爽。福鼎白茶的产地主要在福建省福鼎市,因此而得名。福鼎白茶在国内外享有名,是出口名茶,而且是中国十大名茶之一。
福鼎白茶怎么分?福鼎白茶可以根据外观、香气、滋味、度和茶五个方面来分辨好坏,一般分为三等:特级、一级和二级。福鼎白茶采用不同的原料和制作工艺,可区分为三种品类:白毫银针、眉和眉。树种方面分别有大白、小白、早香、毛丰等。
福鼎白茶怎么分辨好坏?好的著名白茶,外观呈现扁平先锋、展勐起,白毫突出,香气清香高纯;滋味爽,持久甜,茶透亮明澈。而劣质白茶,外观表现为扁平紧实、毫分散乱,杂泡多;香气不纯,略有秽麝味;滋味缺乏爽感,味道单薄;茶混浊昏黄,如土色。
福鼎白茶怎么分等级?福鼎白茶一般分为特级、一级和二级三个等级。特级白茶:外形匀整,色泽白银,白毫芽丝显露,香气清高醇爽,滋味甜润爽口,色澄清明亮。一级白茶:形状整齐,色泽银白,香气清高雅,滋味醇厚爽口,色澄清清澈。二级白茶:形态端正,色泽白银,香气清,滋味醇厚清爽,色澄清透明。
福鼎白茶怎么分类?福鼎白茶可分为三种品类:白毫银针、眉和眉。白毫银针是以嫩一芽为原料,制成白色、细长,上面覆着银白色毫茸。眉是以一芽一叶为原料,茶形条索略扁,条索毫头较多。眉是以一芽一叶或一芽两叶为材料,茶叶扁平椭圆形,全散发着醇厚的陈香气。
福鼎白茶怎么分别树种?福鼎白茶的主要树种有大白、小白、早香、毛丰等。其中大白又称福鼎大白,嫩叶肥厚,含白毫多,茶汁活,茶味醇厚,是福鼎白茶更优质的树种。小白叶面短线形,茶汁浓厚,非常适合制作眉和眉等品类。早香:白蜜茶香与茶气兼备,滋味爽柔和,是品质优良的花香茶和香韵茶的原料种。毛丰茶青叶片有明显的嫩黄色毛毫,适宜制作“毛茶”,香气独特。