福鼎白茶是传统名茶之一，产于福建福鼎市。福鼎市地处闽东南沿海地区，气候温和湿润，土质肥沃，适宜茶树的生长。福鼎白茶以其鲜香幽雅、色泽翠绿、汤色清澈、滋味鲜爽而享誉全国。福鼎白茶产区主要包括福鼎市以及周边的霞浦县、柞水县、福安市等地。

福鼎市作为福鼎白茶的核心产区，以其独特的地理环境和气候条件优势，成为福鼎白茶的生态基地。福鼎市地处闽东南沿海地区，紧邻东海，夏季炎热湿润，冬季温和寒冷，年降雨量适宜。这样的气候特点，使得茶树生长得特别茂盛，茶叶质量优良。另外，福鼎市境内的土壤肥沃，含有丰富的有机质和矿物质，为白茶的生长提供了良好的营养条件。

除福鼎市以外，霞浦县也是福鼎白茶的重要产区之一。霞浦县位于福建省东南沿海的福州市和宁德市之间，拥有得天独厚的海洋气候条件，年平均温度适中，降水充沛。同时，霞浦县也是茶树的发源地之一，历史悠久，种植技术成熟。这使得霞浦县的白茶在质量上无可挑剔，且口感独特。

柞水县和福安市在福鼎白茶产区中也占有一席之地。柞水县位于闽东山区，地势较高，气候凉爽，季风充沛，日照充足，茶树生长较为艰苦，但因此产出的茶叶质量更高。福安市位于闽东南沿海，拥有较温和的气候和丰富的降雨。这些地理特点都为福安市的茶叶生长提供了良好的环境，使其成为福鼎白茶的重要产区之一。

福鼎白茶的核心产区除了上述地区之外，还包括福鼎市周边的一些县市，如杭州县、寿宁县、屏南县等等。这些地方也因其特殊的地理环境和气候条件，出产的茶叶质量上乘，被誉为福鼎白茶核心产区。

综上所述，福鼎白茶的产区及核心产区主要包括福鼎市、霞浦县、柞水县、福安市以及周边的县市。这些地方以其独特的地理环境和气候条件，为福鼎白茶的生长和发展提供了良好的生态基础，使得福鼎白茶成为传统名茶之一。