福鼎白茶是著名的茶叶之一，产于福建省福鼎市。福鼎白茶有多个品种和种类，下面将为你介绍福鼎白茶的品种及种类大全。

1. 瑞岩白茶：瑞岩是指福鼎市东北部的一座山岩，山岩上生长着丰富的植物，是制作白茶的理想产地。瑞岩白茶由瑞岩出产，具有清香高雅、醇厚甘甜的特点。

2. 交欢白茶：交欢是指两山之间的山谷，交欢白茶主要产自福鼎市和浦城县的交欢山谷地区。交欢白茶叶片完整，汤色清亮，具有清幽的花香和淡淡的甜味。

3. 连花白茶：连花是指茶树上连续开放的花朵，连花白茶采摘茶叶时要求拣选茶叶上的连续花朵进行加工。连花白茶的特点是香气芬芳、味道清甜。

4. 芽尖白茶：芽尖白茶以嫩芽和芽叶为原料，茶叶形状卷曲紧细，色泽灰绿，芽叶中带有细白毫。芽尖白茶口感醇厚、汤色黄绿。

5. 郎溪白茶：郎溪白茶产自福鼎市东南部的郎溪地区。郎溪白茶冲泡时香气浓郁，滋味鲜爽。有的郎溪白茶还带有一丝石膏味，是其独特的特点。

6. 雀舌白茶：雀舌是指将嫩芽和一小片中叶连摘带剪成雀舌状的茶叶。雀舌白茶的形状如同雀舌，色泽银青，口感醇香。

7. 银针白茶：银针是福鼎白茶中最著名的品种之一。银针白茶以嫩芽为原料，有着细长直立的茶叶，色泽银白。银针白茶冲泡时汤色淡黄，香气高雅。

8. 佛眉白茶：佛眉是指茶叶的形状弯曲如佛眉。佛眉白茶茶叶饱满，色泽乌绿。佛眉白茶口感醇厚，回味悠长。

以上介绍的品种及种类只是福鼎白茶的一部分，福鼎白茶还有许多其他品种和种类，每一种都有着独特的风味和特点。无论是品茗还是赠送，福鼎白茶都是不错的选择。