福鼎白茶是福建省福鼎市出产的一种具有浓郁花香和独特口感的名优白茶。福鼎市境内的白茶种植历史悠久，从树种的角度来看，福鼎白茶主要包括四种不同的树种，分别是正品白茶、影子白茶、大白茶和山前白茶。以下将详细介绍每一种白茶的特点和特色。

正品白茶是指福鼎市茶树种植区域内所产的白茶，其树龄一般在60年以上。正品白茶的茶树高大、枝叶茂盛，茶叶稍绿。正品白茶制作精细，经过采摘后，要在阴凉通风处晾干，然后进行杀青、揉捻和干燥等工序。正品白茶的茶汤呈淡黄色，清澈透亮，口感鲜爽，回甘回喉。

影子白茶是福鼎市具有特色树种之一。它的茶树生长在山谷阴暗的地方，光照相对较少，因此它的叶片较轻，稍为扭曲。影子白茶的制作过程相对较短，仅经过杀青、晾晒和烘干等工序即可制成。影子白茶的茶汤呈淡黄色，清澈透明，带有浓郁花香和独特的甘甜口感。

大白茶又被称为天马白茶，是福鼎市另一种白茶的树种。大白茶的茶树长势较高，枝叶繁茂。大白茶的制作工艺复杂，包括杀青、揉捻、蒸青和烘干等多个工序。大白茶的茶汤呈黄绿色，清澈透明，带有清新的花果香气和舒爽的口感。

山前白茶是福鼎市白茶的特色之一，以它的产区福鼎市山前而得名。山前白茶的茶树生长在山脚下，受阳光照射比较充足。山前白茶的制作工艺相对简单，只经过杀青、揉捻和烘干等工序即可制成。山前白茶的茶汤呈黄色，清澈透明，带有清香怡人的花果香气和独特的口感。

总体来说，福鼎白茶的四种不同树种各自具有独特的特点和口感。它们都是经过精细制作的名优白茶，不仅具有浓郁的香气和独特的口感，还有许多益处，如降火、解、清热、凉血等。因此，福鼎白茶备受茶叶爱好者的欢迎，并且已经成为国内外市场的畅销产品。