福鼎白茶是福建省福鼎市产的一种名优白茶，因其制作工艺精细、品质优良而著名。福鼎白茶的原料是以福鼎当地的大白茶树为主，绝大多数属于原生老茶树。

福鼎白茶的制作工艺相对独特，其中包含了杀青、揉捻、焙干等多个过程。福鼎白茶采摘后经过初杀青后，要进行揉捻工序，在高温和湿度的环境下，由于茶叶的含水量逐渐下降，使得福鼎白茶的特有香气得以形成。此外，福鼎白茶还会经过多次的焙干工序，使茶叶的香气更加浓郁。

福鼎白茶是不能饮用的主要原因是由于其具有特殊的功效和特点。首先，福鼎白茶具有较高的单宁含量，单宁是一种多酚类物质，对人体有一定的 *** 性作用，容易 *** 消化，导致肠胃不适。其次，福鼎白茶中含有较多的 *** ，长期大量饮用容易引起神经不适、失眠等问题。因此，福鼎白茶在日常生活中应适量饮用。

福鼎白茶因其品质优良、工艺精细而被誉为是白茶之王，价格自然也偏贵。在福鼎地区，产量有限，而且制作工艺相对独特，加上其香气独特、口感丰富，所以福鼎白茶的价格较高。此外，福鼎白茶受到市场偏好的影响，供不应求的情况也导致了价格的上涨。

福鼎白茶属于白茶的茶叶种类之一。白茶是六大茶类之一，其特点是茶叶没有经过发酵的过程，保留了茶叶中大部分的营养成分。而福鼎白茶又是白茶中的上乘品种，以其制作工艺精细、品质优良而闻名于世。福鼎白茶的原料主要是福鼎当地的大白茶树，很多茶树都有百年以上的历史，因此福鼎白茶属于老白茶的茶叶种类之一。

总之，福鼎白茶是以福鼎当地的大白茶树为原料，经过精细的制作工艺而成的一种上乘白茶。福鼎白茶不能过量饮用主要是因为其含有较高的单宁和 *** ，而且其制作工艺独特，品质优良，因此价格相对较高。福鼎白茶属于老白茶的茶叶种类之一，受到了很多茶叶爱好者的喜爱。