福鼎白茶是中国福建省福鼎市特产，被誉为中国十大名茶之一。福鼎白茶以其特殊的制作工艺和爽的口感而闻名于世。烘干是福鼎白茶制作过程中非常关键的一步。烘干过程不仅可以确保白茶的质量和口感，还可以增强白茶的香气和保存时间。本文介绍福鼎白茶的烘干方法、工艺、度和时间。

福鼎白茶的烘干工艺主要包括杀青和烘干两个步骤。杀青是叶子初步处理的一步，可以去除茶叶中的大部分水分。福鼎白茶的杀青一般使用自然晾凉的方法，虽然时间较长，但可以使茶叶保持原有的香气和度。烘干是杀青后的第二步，主要是为了去除茶叶中的余分水分。福鼎白茶的烘干一般都采用传统的竹制篮子和木炭烘干的方式，以保持茶叶的原汁原味。

福鼎白茶的烘干度一般控制在80-90℃右，这个度可以更好地保持茶叶的香气。时间方面，烘干时间一般为3-4个小时，根据天气状况和茶叶的湿度可能会有所浮动。烘干过程中需要经常搅动茶叶，以保证茶叶受热均匀，达到更好的烘干效果。

福鼎白茶的烘干方式也有一定的灵活性，可以根据茶叶的品质和需求进行调整。例如，一些高档的白毫银针茶更注重制作工艺，烘干时可以采用低烘焙的方式，以保留茶叶中的毛细胞和其他特殊成分。

总之，福鼎白茶的烘干是制作过程中非常重要的一环。采用传统的制作工艺和适宜的度和时间，可以保证福鼎白茶的品质和口感，使其成为独具特色的名茶。

精彩评论

Cecilia 2023-08-06

主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。传统的白茶制作方法是完全利用太阳光干燥和焙笼炭火烘焙，但这种方式无法进行批量化生产。

士杰 2023-08-06

燃烧前后都具有较强的物理吸附能力，保障茶叶不被异物湿气侵染形成福鼎白茶传统的毫香风味电焙 工具 烘干机 电焙箱 电焙笼优点机具发展成熟，可以批量生产度控制最为准确。干燥过程需要翻动，动作一次到位，手法要轻要利索。烘干机干燥:萎凋叶九成干时，烘干机进风口度调为80摄氏度，摊叶5厘米，烘20分右至足干。萎凋叶七八成干时，分两次干燥。

zecy 2023-08-06

？福鼎白茶的日晒工艺，即日光萎凋，指通过日光中的热量促使茶青内多余水分和多余物质离开白茶叶片的过程。但很多外行人对日晒却有误解，他们理解的采摘日光萎凋，是指白茶从早到晚都放到阳光下晒。