福鼎白茶是福建省福鼎市所产的一种优质白茶，它因其独特的品质而享有盛誉。福鼎白茶树种主要包括大白、小白、黄白、苞谷。

1. 大白：大白是福鼎白茶的主要品种之一，叶型扁平，叶片条索状，叶脉较明显，叶色青绿，嫩芽白毫丰富。大白制作的白毫银针茶色泽金黄，香气花香幽雅，口感鲜醇，汤色橙黄。

2. 小白：小白是福鼎白茶的另一主要品种，叶型较小，叶片细嫩，叶色浅绿，叶脉不明显，嫩芽白毫较少。小白制作的茶汤色浅绿，香气清淡，口感鲜活，入口清爽。

3. 黄白：黄白是福鼎白茶的特殊品种，叶型扁平，叶片细嫩，叶色浅黄，叶脉不明显，嫩芽白毫较少。黄白制作的茶汤色黄绿，香气花香幽雅，口感醇厚，回甘持久。

4. 苞谷：苞谷是福鼎白茶的稀有品种，叶型稍微扁平，叶片稍宽，叶色深绿，叶脉明显，嫩芽白毫丰富。苞谷制作的茶汤色碧绿，香气清新，口感爽净，带有一丝苦涩。

以上是福鼎白茶树种及其品类的简要介绍，它们各具特点，但也有一些共同点。福鼎白茶制作时鲜叶经过摘采、萎凋、杀青、干燥等工序制成，口感清新鲜爽，汤色清亮橙黄或浅绿，具有浓厚的花香和高度的保健价值。

虽然福鼎白茶树种之间有一定的区别，但它们在品质上都是一流的。以福鼎白茶制作的银针、骨沙、寿眉等品类，不仅外形美观，还因其独特的风味而备受喜爱。无论是茶叶本身的品种还是制作工艺的不同，福鼎白茶都是一种珍贵而独特的茶叶品类，值得品鉴和推广。