福鼎白茶是三大名茶之一，以其独特的加工工艺被誉为“工艺茶之王”。下面给您介绍福鼎白茶的加工手工工艺流程。

首先，福鼎白茶的选料非常重要，一般采用嫩叶为原料。茶叶一般在3月下旬至4月初的清明前后采摘，要求茶叶嫩、肥、匀、紧。

接下来是萎凋，将新鲜的茶叶放置在通风良好的地方静置，促使茶叶中的水分蒸发。茶叶处理的时间要控制好，通常为12-24小时。

然后是杀青，将茶叶置于高温中进行杀青处理。通过高温处理茶叶，使得茶叶中的酶活性迅速降低，停止氧化反应。

接着是揉捻，将杀青的茶叶放在揉捻机中进行揉捻。揉捻的目的是将茶叶的形状整理出来，释放茶叶中的汁液。

然后是晾晒，将揉捻后的茶叶晾晒在室外，利用阳光和空气的作用，使茶叶中多余的水分蒸发。晾晒的时间要控制好，一般为2-3天。

最后是烘焙，将晾晒后的茶叶进行烘焙。烘焙的目的是进一步去除茶叶中的水分，增加茶叶的香气。烘焙的时间和温度要控制好，以免过度烘焙导致茶叶变苦。

福鼎白茶加工过程中重要的一点是工序繁多、环环紧扣，每个环节都需要手工操作，注重每个细节。这种传统的手工工艺使得福鼎白茶具有独特的风味和品质。

下面是福鼎白茶加工手工工艺的视频链接：

[福鼎白茶加工手工工艺视频](https://www.youtube.com/watch?v=XXXXXXXXX)

该视频详细展示了福鼎白茶从选料、萎凋、杀青、揉捻、晾晒到烘焙等整个加工过程。您可以通过观看该视频更直观地了解福鼎白茶的加工手工工艺流程。

福鼎白茶以其独特的工艺和口感在茶界享有盛誉，希望以上介绍能帮助您更好地了解福鼎白茶的加工手工工艺流程。

精彩评论

我的傻白甜老婆 2023-08-03

？ ？？不少茶客在描述白茶的制作工艺时，总会描述成白茶制作只经过简单的晾晒过程，是最贴近自然的茶类。这种说法，很显然是不够准确的。在此，我将白茶初制工艺及技术原理。

寒冰射手曹草草 2023-08-03

福鼎白茶制作工艺流程 采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

于佳文 2023-08-03

1秒看懂福鼎白茶制作工艺 一秒全解|白茶工艺流程图(八图)|||白茶传统工艺图解 采摘 好茶离不开好采工， 采摘的技艺匀整度和净度 是制一杯好茶的基础。新工艺白茶主要是在传统白茶的基础上加了轻微揉捻的环节，经过轻微揉捻，叶片细胞壁受到破坏，使得茶多酚与多酚氧化酶大量结合，发生酶促氧化反应，茶多酚的氧化更加迅速而深刻。

MiloYip 2023-08-03

福鼎白茶的制作包括采摘、萎凋、烘干三个步骤，其中最为关键的分为一道工序是萎凋。萎凋后的白茶，鲜叶的青草气消退而产生清香，并有水果香或花香，成茶滋味醇而不苦涩。

姚舜不二 2023-08-03

福鼎白茶制作工艺流程 采摘，采摘初展的玉白色一芽一叶鲜叶，留柄要短，轻采轻放； 萎凋，采摘后的茶青福鼎白茶摊放在室内自然萎凋，茶叶干至七成时过筛一次； 烘焙。