贡眉是一种传统的名茶,它的特点是外形细长修长,香气高雅清香,汤色清澈明亮,滋味醇厚爽口,并且有极高的观赏性。贡眉茶因其生长环境和采制工艺的不同,有多个等级和品种,而如何辨别贡眉的等级、品质,则是许多茶友十分关心的问题。
在早期,贡眉茶是以供奉国王和贵族为主要目的的特殊茶叶,其等级划分和质量要求非常严格。到了现今,贡眉茶成为了常见的市售茶叶,但其等级划分仍然为茶友们所研究和学习。下面将会介绍贡眉等级辨别及品鉴标准,帮助消费者更好地区分这个茶叶的好坏。
贡眉等级辨别
贡眉茶的等级是根据其外形、内在品质、生长年份和产地等方面的综合评价划分的。等级分为贡眉特级、一级至六级等六个等级。现代的贡眉茶的等级划分更多的是依据其外形完整及芽茶数量来决定。一般来说,特级贡眉的芽茶最为细长,满是白毫,干茶和泡好的茶都有清新的兰香和松针香,且滋味鲜爽持久;而一般的六级贡眉则相对优劣程度差异大,芽茶的品质和数量衰减,干茶和泡茶的香味和口感也明显降低。
贡眉的级别
贡眉茶等级从高到底依次是贡眉特级、一级、二级、三级、四级、五级和六级。其中,贡眉特级的茶叶以软嫩细长的芽叶为主,香气浓郁,汤色清澈明亮,滋味醇厚,回甘持久,质量更优;其次是一级贡眉,其它等级依次递减,六级贡眉的芽叶特别剪去,茶叶品质是最差的。
贡眉品鉴
贡眉品鉴侧重于对干茶、泡好的茶叶颜色、香气、滋味三个方面的感受。对干茶而言,优秀的贡眉应清新香气高雅,茶条修长饱满,毫叶完整无损;汤色明亮纯净,鲜爽怡人,香气高雅;滋味醇和生津回甘,有明显的带豆的口感和果香四溢;茶渣柔软匀整。凡此种种,将会让人一口接一口,如沐春风,无比愉悦。
贡眉怎么区分好坏
如何区分好坏贡眉茶,有指标标准和通过的技巧。首先要看干茶,优质的贡眉干茶中,一个茶条上会有很多茶芽,颜色是红褐色的。其次要看泡出的茶叶颜色,好的贡眉茶通常泡开后颜色呈金黄或者琥珀色;还要关注茶叶的香气和口感,优质的贡眉茶具有清香幽雅、醇厚爽口、回味甘冽等特点。
贡眉标准
贡眉茶的标准主要有干茶、汤色、香气、滋味、茶渣等几个维度,其中干茶标准有泛紫色、黑锈色、过多杂质等不合格,汤色标准有杂色、浑浊等不合格,香气标准有浓臭气、酸臭气等不合格,滋味标准有苦涩味、难入口等不合格,茶渣标准有不匀整、质量浑浊等不合格。
结语
贡眉茶是我国传统的名茶之一,质量好坏与等级划分直接影响着它的市场价格和茶友的选择。这篇文章介绍了贡眉等级辨别及品鉴标准,以及如何区分好坏贡眉的技巧。通过这些指标,我们可以更好地品尝到好的贡眉茶。