福鼎白茶树是福建福鼎地区特有的茶树品种，是我国茶叶历史悠久的名茶之一。福鼎白茶树以其独特的品质和口感闻名于世，被誉为白茶的代表。福鼎白茶树生长环境特殊，福鼎地区的土壤质量、气候条件以及栽培技术的传承与创新都对福鼎白茶的品质有着重要的影响。

福鼎白茶树的品质受到古树茶树的茶叶影响，福鼎地区有许多百年以上的古茶树，这些古茶树是福鼎白茶树的宝贵资源。在茶文化中，古树茶被视为珍贵和高品质的茶叶，因为古树茶树生长时间较长，树龄一般在百年以上。而福鼎地区的白茶树普遍是以古树茶树为原料制作而成，因此福鼎白茶树常常被称为百年古树茶。

福鼎白茶树的百年古树茶之称并不仅仅是因为福鼎地区有百年以上的茶树存在，更重要的是福鼎白茶树所采用的制茶工艺和传统工艺都与百年前的工艺相似，没有过多的现代加工技术。福鼎白茶树的制作工艺保持了百年前的传统制茶方法，使得福鼎白茶树的口感和品质更加纯粹和传统。

福鼎白茶树的百年古树茶之称也源于福鼎地区制茶技术人才的传承和发展。福鼎地区的制茶技术传承至今，茶农们对于福鼎白茶的制茶工艺和茶叶品质有着深入的研究，不断创新和提升制茶技术，使得福鼎白茶树的品质不断提高，能够与百年前的制茶工艺相媲美。

综上所述，福鼎白茶树确实有百年古树茶之称。福鼎地区拥有许多百年以上的古茶树，福鼎白茶树的制茶工艺与百年前相似，福鼎地区的茶农具有丰富的制茶经验和创新能力，这些因素共同促成了福鼎白茶树的高品质和百年古树茶的美誉。福鼎白茶树的百年古树茶之称是对福鼎地区茶叶历史和传统工艺的肯定，也是对福鼎白茶树的品质和价值的认可。