福鼎白茶是一种传统的名优白茶产地，以其独特的鲜爽清香而闻名。一般来说，饮品的酸碱性主要取决于所用材料和酿造方法。福鼎白茶的酸碱性相对较低，对于大部分人来说是可以饮用的。

白茶属于发酵度较低的茶叶，因为在采摘后，经过喷水、晾青等工艺处理后直接晒干，没有进行大茶叶堆放发酵过程，因此酸碱度较低。而且福鼎白茶属于优质白茶，叶片都是原叶，没有添加其他化学物质和添加剂，更健康。因此，福鼎白茶即使在酸碱度方面略高些，但大多数人仍可安全饮用。

总体来说，适量饮用福鼎白茶对人体是有益的。首先，白茶中含有丰富的抗氧化物，如茶多酚和儿茶素，可帮助清除体内自由基，延缓衰老、增强免疫力。其次，白茶中的儿茶素还有一定的抗菌作用，可以预防口腔疾病和保护牙齿健康。此外，福鼎白茶还含有咖啡碱等成分，有助于提神醒脑、增加精力。

当然，虽然福鼎白茶酸碱性较低，但对于某些特定的消化道问题，如胃酸过多、胃溃疡等患者，饮用时还是需要注意。因为白茶中富含茶碱，可能会 *** 胃酸分泌，加重胃病症状。此外，个体差异也会导致人们对白茶的耐受性不同，有些人可能会对茶叶的成分产生过敏反应，引发不适甚至过敏症状，这时候就需要注意了。

综上所述，福鼎白茶在酸碱性上属于中等偏低的茶叶，一般情况下绝大部分人都可以饮用。但对于胃病患者和对茶叶成分过敏的人，需要谨慎饮用，并根据个体情况酌情决定饮用量和频率。总之，在适量饮用的情况下，福鼎白茶对人体是有益的，既可以享受其独特的口感和香气，又能获得一些健康的好处。