1968年福鼎白琳茶厂制作传统白茶

1.简介

福鼎白琳茶厂位于福建福鼎市，是一家历史悠久的知名茶厂。该茶厂成立于1968年，专门制作传统白茶。白茶是六大名茶之一，历史悠久，制作工艺独特。

2.制作工艺

福鼎白琳茶厂制作传统白茶有着严格的制作工艺。首先，茶叶必须选用于闽北白毫翠柏种茶树的一芽一叶，采摘时要求嫩尖嫩杆嫩叶相对一致，保证茶叶的质量。接下来是晒青，将摘下的茶叶摊晾于日光下，使茶叶含水量降低。晾晒时间要掌握好，保证茶叶的水分适中。

然后是杀青，将晾晒好的茶叶用高温进行杀青处理，主要目的是停止茶叶内部的酶活性，形成白毫茶的特殊风味。这一步同样需要掌握好时间和温度，过高的温度会破坏茶叶的营养成分，过低的温度无法达到杀菌作用。

杀青完成后，茶叶进行揉捻，这一步目的是促使茶叶中的汁液均匀分布，激发茶叶的香气。揉捻的程度需要有一定技巧，过轻则茶叶无法揉捻均匀，过重则容易破坏茶叶的完整性。揉捻完成后，茶叶需要进行晾晒，使茶叶里面的水分蒸发。

最后一步是烘干，将晾晒好的茶叶放入炉中进行烘干，去除茶叶的余温，使茶叶完全干燥。烘干时间需要根据茶叶的湿度来确定，以保证茶叶的质量。

3.传统工艺的意义

福鼎白琳茶厂制作的传统白茶采用的制作工艺独特，对茶叶的质量和口感有着重要的影响。传统工艺要求茶叶的选料、采摘和制作过程都要严格把关，使得茶叶的质量更好，口感更佳。白茶以其鲜香、甘醇、口感柔和的特点而受到广大茶友的喜爱，通过传统工艺制作的白茶更能体现出其独特的风味。

4.结语

福鼎白琳茶厂制作的传统白茶以其独特的制作工艺和口感赢得了广泛的赞誉。白茶作为的传统名茶，有着悠久的历史和文化底蕴，其制作工艺也是博大精深。福鼎白琳茶厂的白茶不仅代表了福建的茶文化，也是茶文化的重要一环。让我们一起品味福鼎白琳茶厂制作的传统白茶，领略其中的风味和韵味吧！