9年老白茶饼是一种经过长时间发酵的茶叶制品，具有独特的青味和酸味。它被泛认为是一种珍贵的茶叶，具有多种保健功效。然而，多人可能对老白茶饼的青味、酸味以及其颜色和里面的茶梗起源有些疑惑。让我们来一探究竟。

9年老白茶饼有青味，老白茶饼有一点酸味还能喝吗？

老白茶饼的青味和酸味是它陈化过程中产生的自然特征。当茶叶经过长时间的发酵和储存后，茶叶中的单酸分解生成的化合物会赋予茶叶一种独特的青味和酸味。这种味道可以被追溯到茶叶内部的化学反应，其实质是一种成熟的风味，被大茶叶爱好者所喜爱。

老白茶饼颜色和老白茶茶饼里为什么有茶梗？

老白茶饼的颜色主要呈现为暗褐色或红褐色。这是因为老白茶饼经过数年的储存和陈化，茶叶内部的色素物质逐渐氧化发生变化所致。一般来说，茶叶发酵越久，其颜色就越深。

老白茶饼里存在茶梗也是非常常见的现象。茶叶生长过程中，茶树会形成一些茶梗，这些茶梗主要是由茎部的维管和细胞组成。茶梗与叶片一同制成茶饼，可以增加茶叶的质地和口感。茶梗含有丰富的纤维素和茶多酚等营养成分，并能平茶叶的味道。因此，茶叶中的茶梗被认为是茶叶质量的一个重要评判标准。

综上所述，9年老白茶饼之所以具有青味和酸味是因为它的陈化过程中产生的化合物。茶饼的颜色主要受茶叶内部色素物质的氧化程度影响，而茶梗则增加了茶叶的质地和口感。老白茶饼不仅因其特殊的味道和口感备受推崇，更因其保健功能而受到越来越多人的青睐。