眉茶和白茶都是中国的传统名茶，它们在菜品制作和饮品市场上享有很高的声誉。眉茶和白茶虽然都属于茶叶的茶类，但它们在制作工艺、外观特点、口感以及功效方面都有明显的区别。

首先，眉茶是一种半发酵茶，它采用嫩叶和嫩芽的制作工艺，经过微发酵处理后，产生了独特的香气和味道。眉茶的外观呈现出绿中带黄的颜色，茶叶形状呈现出如同鹰爪的样子，因此被称为“眉”。它的口感爽，带有一丝苦涩的感觉，适合喜欢清香的人饮用。

而白茶是一种未发酵茶，采用的是白毛银针的制作工艺，茶叶干燥后直接包装。白茶的外观颜色呈现出银白色，茶叶形状呈现出细长的针状，因此被称为“银针”。白茶的口感清淡而醇厚，带有花香和果香的香味，适合喜欢口感浓的人饮用。

眉茶和白茶之间存在一定的关联性。眉茶是白茶的一种变种，是指经过微发酵处理后的白茶。因此，它们在生产过程中的工艺和原料上存在一定的差异，这就导致了它们在外观和口感上的明显区别。

眉茶和白茶的功效和作用也有所不同。眉茶富含多种维生素和矿物质，对减肥、降脂、消化等有一定的功效。而白茶则富含多种抗氧化物质，对美容护肤、抗衰老、减轻炎症等有一定的功效。因此，在选择的时候可以根据自身需求来选择适合的茶叶。

综上所述，眉茶和白茶虽然都是中国传统名茶，但它们在制作工艺、外观特点、口感以及功效方面存在明显的区别。选择适合自己口味和需求的茶叶，将能够更好地享受茶叶所带来的健和享受。