福鼎白茶是福建福鼎地区特产，在茶叶中有着独特的地位。福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉三个品种，每个品种都有其独特的特点。
白毫银针是福鼎白茶中最为优质的一个品种，其外形银色花丝，呈细毫状，因此得名。白毫银针采摘的茶叶以嫩芽为主，未展开的花蕾被嫩毛包裹着，具有白色的银毫。白毫银针的制作过程严格，采摘后要经过晒青、杀青、揉捻、干燥等多个环节。白毫银针的特点是色泽金黄明亮，香气高长持久，口感鲜爽甘甜，汤色嫩绿清澈。它具有多种保健功效，如清热解、提神醒脑、降脂减肥等。
白牡丹是福鼎白茶中的传统品种，是福建明前茶的代表。白牡丹的外形紧结丰满，色泽墨绿，芽叶披白霜，牡丹花状，因而得名。白牡丹的制作过程相对简单，只需经过摊凉、晾干等步骤。白牡丹的特点是香气芳香高扬，汤色金黄橙绿明亮，滋味鲜爽回甘。白牡丹具有温肾固精、去火解、养胃健脾等功效。
寿眉是福鼎白茶中更具特色的品种之一，是一种混合型的白茶。寿眉的形状扁平呈橙黄色，叶身松软折皱，有像眉毛一样的形态，因此得名。寿眉的制作相对复杂，要经过摊凉、揉捻、压堆等多个工序。寿眉的特点是色泽淡黄明亮，香气清新淡雅，口感醇和鲜爽，汤色橙黄明亮。寿眉具有降火生津、温补肌肤、滋补身体等作用。
总的来说，福鼎白茶的品种多样，其中的白毫银针、白牡丹、寿眉是比较著名的品种。每个品种都有其独特的特点，无论是色泽，香气还是口感，都各具特色。无论是从外观上还是从口感上，福鼎白茶都是一种极具陈香的茶叶，其滋味清新，具有清热解、养生保健的功效，因此备受人们的喜爱。福鼎白茶不仅是福建的一大特产，也是茶文化的重要组成部分，是一个值得品尝和探索的茶叶品种。
精彩评论
胡大卫
2023-07-241 福鼎白茶的等级品种主要有白毫银针、白牡丹、眉以及眉四种。福鼎白茶是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的哪些芽叶，既不炒也不揉。 浩博2023-06-29 白毫银针--简称银针，又叫白毫。
苗炜
2023-07-24白茶主要产于福建福鼎，是福建的特产，福鼎白茶的种类主要分为以下三类：寿眉、白牡丹、白毫银针。在这三大类中，白毫银针是比较有名的原料。白毫银针，这高俏的雅名起得很是形象。
方敏宜
2023-07-241，福鼎白茶的品质特点是什么 白茶最主要的加工特点是毫色银白，福鼎白茶茶杯推荐学生用福鼎白茶礼盒多少钱一盒素有“绿妆素裹”之美感，且 芽头肥壮，色黄亮，滋味醇。
饶舌大佬
2023-07-24白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。应用传统工艺生产的大白白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）等福鼎白茶品种长期享有盛誉。茶园修剪程度，及常规行栽、常规单株种植、林冠下单株种植不同对比，尤其是针对一顶山独创的茶树与森林共生的采用单株点状种植模式，研究分析白茶品质、产量及效益。
