福鼎白茶是名茶之一，以其色泽黄绿、香气高雅而闻名于世。对于福鼎白茶的冲泡，洗茶是非常重要的一个步骤。下面将从洗茶的次数和温度两个方面来详细介绍。

一、洗茶的次数

洗茶是指在冲泡茶叶之前，将茶叶用热水浸泡，然后倒掉，目的是为了将茶叶上的灰尘和杂质洗去，为下一步的冲泡做好准备。

福鼎白茶的洗茶次数一般为两次。首先将适量福鼎白茶放入茶杯中，用80℃左右的开水浸泡10秒钟，然后立即倒掉。这个步骤主要是为了蓄水，让茶叶适当吸水，使其能够更好地展开。之后再进行第二次冲泡，这次时间可以稍微长一些，大约15-20秒，最后将茶汤倒出，即可享受美味的福鼎白茶了。

二、温度的选择

福鼎白茶冲泡的温度非常重要，过高或者过低都会影响茶叶的品质和口感。一般来说，福鼎白茶的冲泡温度应该控制在80-85℃之间。

如果水温过高，茶叶中的有效成分容易流失，会导致茶的味道变差；而水温过低，则无法充分提取茶叶中的营养物质，导致口感不佳。因此，选择适合的水温是保证福鼎白茶香气和口感的关键。

更好的方法是使用功夫茶具，先将茶叶放入茶杯中，然后用烧开的开水冲泡一下茶叶，这样可以使茶叶展开，也可以提前预热杯子。接下来再倒入80-85℃的水进行正式的冲泡，这样既能保持茶叶的香气，又能够让茶叶充分释放出来。

总之，洗茶和温度是冲泡福鼎白茶的两个重要环节。洗茶次数的掌握和温度的选择，可以有效提升福鼎白茶的口感和品质，使其更加美味令人陶醉。同时，冲泡福鼎白茶也需要根据个人的口味喜好进行调整，不同的水温和冲泡时间可能会呈现出不同的茶汤风味，因此可以根据自己的喜好进行尝试和调整。