10年的白茶饼是一种经过特殊贮存和发酵的茶叶，其历经时间的洗礼，呈现出独特的香气和口感。保存和品鉴这种茶叶需要一定的技巧和经验。首先，在保存方面，应将白茶饼存放在干燥、通风的地方，远离不同香味的食物和物品，以免相互污染。其次，饼的外包装要密封良好，防止湿气渗入破坏茶叶。最后，在品鉴时，可以先用干燥的白茶饼闻一闻，感受其独特的香气，并用手触摸饼的质地，以判断白茶的质量。接下来，可以使用沏茶壶和瓷杯来冲泡白茶，控制好水和冲泡时间，使茶叶的香气和味道得以充分释放。通过以上的保存和品鉴技巧，我们可以更好地享受10年的白茶饼所带来的独特风味和健价值。