6年老白茶是一种经过保存多年的白茶，具有浓的香气和独特的口感。然而，与其他白茶不同的是，6年老白茶的叶底常常呈现出一种发红色的色泽，这引发了人们的好奇。为什么叶底会是发红色的呢？

在茶叶加工过程中，叶底是最内部的部分，通常呈现出绿色或者深绿色。然而，老白茶的叶底却呈现出红色，这与茶叶的保存时间和品质密切相关。一般来说，随着白茶的贮存时间的长，叶底的颜色会逐渐转变，因为茶叶的内部成分在长时间的氧化作用下发生变化。

老白茶叶底呈现出红色的原因主要有两个方面。首先，经过多年的保存，茶叶中的花青素开始氧化，从原本的绿色逐渐转变成红色。花青素是一种天然的色素，它具有抗氧化和抗癌的作用，并且会随着时间的推移，逐渐释放出来。

其次，老白茶在保存过程中会逐渐吸收周围的空气湿度和其他气味。这些气味会与茶叶中的成分相互作用，导致叶底发生颜色变化。而在白茶的保存过程中，其是6年以上的老白茶，茶叶受潮的可能性相对较高，这会加速叶底颜色的变化。

对于7年的老白茶来说，其茶的颜色也会发生变化。6年的老白茶会表现出淡黄色或琥珀色的茶，而7年的老白茶的茶则更加呈现出红色。这与茶叶内部成分的氧化进一步加剧有关，同时也是茶叶质量的体现。

总之，6年老白茶叶底发红色是因为经过多年的保存，茶叶中的花青素开始氧化，并吸收了周围湿气和气味的影响。7年的老白茶茶的颜色更加红色，是因为茶叶内部成分的氧化进一步加剧。这种发红色的现象不仅体现了老白茶的独特魅力，也为茶叶的品鉴增添了一份神秘感。

精彩评论

张翔 2023-07-23

辨别白茶砖质量好坏还可以看它冲泡以后的叶底，如果冲泡以后叶底匀整，肥软而且毫芽壮多，叶色亮则说明这种白茶砖质量好，应该是白茶砖中的上品。之前我们介绍了，从干茶外形、香味、滋味、色等方面去品鉴一款白茶。今天，我们介绍最容易被忽略的白牡丹一点：通过观察叶底来品鉴白茶。叶底即茶叶冲泡后剩下的茶渣。

明 2023-07-23

如何辨别老白茶是自然转化，而不是做旧的这个话题，是身边的茶友们经常问到我的，今天就给大家分享五招辨别做旧老白茶。

虹 2023-07-23

色 老白茶冲泡后，色呈深黄色或琥珀色，清澈透亮无杂质，且年份越长色越深。 叶底 通过自然陈化的老白茶，即使是陈期十多年以上的，经过多次冲泡后，叶底静脉走水清晰。新老白茶的茶颜色 新茶的颜色 性白茶主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，色黄亮，滋味醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧醇可口，还能起理作用。

真实故事计划 2023-07-23

福鼎白茶叶底颜色(福鼎白茶茶色) 福鼎白茶茶色 区别是有的，至于说哪个更胜一筹，只是看喝茶人的口味来判断的鉴别，下面不评说优劣。

网易《了不起的之后中国制造》 2023-07-23

6年以上的老白茶通常会有香，闻起来很服，随着年份的增加，香也会愈加浓。但是，做旧的白茶闻起来是一种发酵过度的味道，并没有让人适的陈香。

安悦 2023-07-23

观叶底 老白茶，叶底虽经过几年陈化但仍然可以看到叶底脉络清晰，色泽光亮油润，均匀一致，叶底不软烂，有活性。而做旧白茶因泼水发酵过度使得叶底脉络不清晰，色泽呈不正常的黑褐色。《6》第五，老白茶的叶底，软亮、活、有弹性 叶底，即老白茶冲泡过后的叶子。品质好，陈化自然的老白茶，它的叶底是活的、软亮的，抚摸一下，老白茶的叶底好像婴儿的皮肤一般。

陈心莹 2023-07-23

6年陈期的老白茶 年份:2016年 外形:芽叶匀整，饼身圆润，白毫具显 香气:甜香、陈香、果蜜香 色:杏黄明亮 滋味:甜、醇厚 总评:干茶仓很好，白茶配陈皮搭配比例香气滋味纯净。品饮一杯白茶，可以从茶的色、香气、滋味出发，才能真真切切的“品”出它的味道。 若是品鉴一杯白茶，不仅有“品”，还有“鉴”，那就相对繁琐一些。除了色、香气、滋味。