福鼎白茶是白茶的代表，是六大茶类之一，也是十大名茶之一。福鼎白茶以其独特的品质和口感享有盛誉，是传统茶文化的重要组成部分。

福鼎白茶的七大山头指的是福建福鼎地区的七座名山，这七座山头分别是：天湖、武夷、尤溪、泉州、南靖、闽清、大田。

天湖：位于福建福鼎市天湖镇，是福鼎白茶的发源地之一。天湖的地理环境非常适合白茶的生长，而且天湖周边的土壤肥沃，气候湿润，这些因素都有利于白茶的生长和品质的提升。

武夷：位于福建南安市境内的武夷山为白茶生长的又一重要山头。武夷山地质丰富，土壤肥沃，气候温暖湿润，是茶树生长的极好环境。武夷山的白茶以兰香而闻名，而且因其与岩茶的混焙产生了特殊的口感。

尤溪：位于福建尤溪县的尤溪山为白茶的原产地之一，尤溪山的绝对海拔较高，气候凉爽，雨量充沛，有利于茶树的生长。尤溪山的白茶因其口感甘醇，香气浓郁而受到广大茶友的喜爱。

泉州：泉州位于福建东南沿海，是白茶的主要产区之一。泉州的气候温暖湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长，特别是台湾乌龙茶的生产地泉州安溪县更是闻名遐迩。泉州产的白茶以其清香纯正、甘醇爽口著称。

南靖：南靖县位于福建龙溪河和长溪河交汇处，是福建白茶的重要产区。南靖山环境优美，云雾缭绕，茶树十分茂盛。南靖的白茶因其口感醇厚、香气独特而深受茶友喜爱。

闽清：闽清县位于福建中部山区，境内山岳众多，气候凉爽湿润。闽清的白茶种植历史悠久，产量较大，品质也非常优良。闽清的白茶因其香气独立、甘醇厚实而广受好评。

大田：大田县位于福建中部沿海，是著名的白茶产区之一。大田的地理环境独特，大田特有砂质红壤，土壤肥沃，有利于茶树的生长。大田的白茶以其清香纯正、清甜爽口而闻名。

福鼎白茶的独特风味和高品质，得益于福鼎地区的独特的地理环境和气候条件。福鼎白茶的七大山头提供了得天独厚的生长条件，使得福鼎白茶的品质得以保证，并成为茶文化的重要组成部分。福鼎白茶不仅是茶农的骄傲，也是茶叶文化的重要代表之一。