白茶三抗是指白茶所具备的抗氧化、抗炎症和抗癌的功效。白茶作为一种特殊的茶叶，因其在加工过程中保持了茶叶的原始特性，所以含有更多的活性成分。这些活性成分可以有效地抵抗自由基的氧化作用，减缓细胞老化，提高免疫力，有助于维护身体健康。

首先，白茶具有出色的抗氧化功效。茶叶中含有丰富的茶多酚，这是一类强效的抗氧化剂，能够帮助中和体内的自由基。自由基是一种极其活跃的分子，它们与氧气结合后会对细胞和DNA造成损伤，导致细胞死亡和基因突变，进而引发多种疾病，如心血管疾病、癌症和老年痴呆等。白茶中的茶多酚可以进入体内，与自由基发生反应，保护细胞免受损伤，延缓衰老，减少慢性疾病的发生。

其次，白茶还具有抗炎症的作用。炎症是身体对外界伤害或感染的一种自然反应，但过度或长期的炎症状态会对身体造成伤害，引发疾病。白茶中富含的茶多酚和茶氨酸等成分可以发挥抗炎症的作用。研究表明，白茶中的茶多酚可以抑制炎症介质的释放，减轻组织损伤和炎症反应，缓解炎症引起的疼痛和不适。此外，白茶中的茶氨酸可以促进身体免疫细胞的活化和增殖，增强免疫力，有助于抵御病菌和病的侵害。

最后，白茶被认为具有一定的抗癌作用。茶叶中的茶多酚被广泛研究发现具有抗肿瘤的效果。茶多酚可以调节肿瘤细胞的增殖和分化，促进肿瘤细胞凋亡，发挥抑制癌细胞生长和扩散的作用。此外，研究还发现白茶中的一种特殊成分——儿茶素3-O-吡喃醇是一种强效的抗癌物质，它不仅可以抑制肿瘤细胞的增殖，还可以有效地诱导癌细胞凋亡，阻断肿瘤的发展。因此，适当地饮用白茶可以帮助人体降低患癌症的风险。

综上所述，白茶的三抗功效包括抗氧化、抗炎症和抗癌，可以有效地预防和改善许多疾病的发生和发展。尽管白茶的功效已被广泛研究和证实，但是具体的用量和效果还需要进一步的科学研究来证实。因此，在饮用白茶时，适量饮用，均衡饮食，保持良好的生活习惯仍然是保持身体健康的基础。