福鼎白茶是福建省福鼎市特产的一种白茶，被誉为“十大名茶”之一。福鼎白茶有一项独特的鉴别特点，叫做“三降三抗”，它是指福鼎白茶的杀菌力、素降解力、致癌物抑制力，以及抗氧化、抗衰老和抗肿瘤等能力。这些特点使得福鼎白茶在茶叶界享有盛誉。

首先，福鼎白茶具有很高的杀菌力。福鼎白茶中的茶多酚是一种天然的抗菌物质，它可以抑制和杀灭多种细菌，具有较强的抗菌作用。在福鼎白茶饮用之后，其中的茶多酚可以直接进入消化，抵达肠道并发挥作用，杀灭和抑制引起肠道感染的细菌和病。

其次，福鼎白茶具有素降解的能力。福鼎白茶中的茶多酚还具有降解素的作用。在福鼎白茶中，茶多酚可以与食物中的有害物质结合，形成不溶性物质，从而减少或去除这些有害物质对身体的损害。这对于人们的健康非常有益。

第三，福鼎白茶能够抑制致癌物的生成。福鼎白茶中的茶多酚可以抑制致癌物的生成和活性氧自由基的产生，减少有害物质对身体细胞的伤害。茶多酚还可以清除体内的自由基，起到防止癌症的作用。

此外，福鼎白茶还具有抗氧化、抗衰老和抗肿瘤的能力。福鼎白茶中的多酚类物质具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减少氧化反应的发生，保护细胞免受氧化的损伤。此外，福鼎白茶中的茶多酚还可以延缓细胞的老化过程，对抗衰老有一定的效果。福鼎白茶中的茶多酚还可以抑制肿瘤细胞的分裂和生长，具有一定的抗肿瘤作用。

综上所述，福鼎白茶的“三降三抗”特点使其具有很高的营养价值和用价值。福鼎白茶可以帮助人们抵抗细菌感染，降解素，抑制致癌物的生成，同时还能抗氧化、抗衰老和抗肿瘤。因此，福鼎白茶不仅是一种美味可口的饮品，还有助于人们的健康和养生。