福鼎是著名的白茶产区，出产的白茶以质量优良而闻名。天气因素在白茶的品质中扮演着至关重要的角色，影响着白茶的产量和品质。在16年至19年这四年中，哪年的天气对福鼎白茶来说最为有利，让我们一起探讨。

天气对白茶的品质的影响，主要表现在以下几个方面：温度、湿度和阳光照射。适宜的温度和湿度可以有利于白茶中的化学物质代谢，从而提高白茶的口感和香气。而阳光照射则能促进茶树的生长，为白茶提供充足的养分。

首先，让我们来看16年的天气情况。这一年的福鼎总体上来说，气温较为温和，降水较为充足，阳光充足。这样的天气条件对白茶的生长和发育来说较为有利。由于温度适宜，白茶的品质较高，特别是其香气更为浓郁。因此，可以说16年对福鼎白茶来说是一个天气更好的年份之一。

接下来是17年，这一年的天气情况相对来说比较炎热。高温可能会导致茶叶的生长速度过快，从而影响白茶的品质。此外，高温还容易引起病虫害的滋生，对茶树的生长产生不利影响。因此，17年的天气情况对福鼎白茶来说并不是最理想的。

再看18年的天气情况。这一年虽然同样有高温，但是整体的降水量相对较多。降水量的增加可以有效地保持茶树的湿度，提供了充足的水分供给。因此，18年的天气对福鼎白茶的品质还是比较有利的。

最后，来看19年的天气情况。这一年的福鼎天气多变，有时会出现较长时间的雨水天气。过多的降水会导致茶叶发芽不良，从而影响白茶的品质。因此，19年的天气情况对白茶产业来说并不是更好的。

综上所述，在16年至19年这四年中，可以看出福鼎白茶更好喝更佳的年份应该是16年。16年的天气条件较为适宜，对白茶的生长和发育有着积极的影响，从而提高了白茶的品质。但是，天气只是影响品质的一个因素，茶叶的种植、采摘和加工等环节也有很大的影响。因此，即使天气条件不是更佳，还是有可能生产出高质量的福鼎白茶。