福鼎白茶是著名的白茶之一，产于福建省福鼎市。它以其独特的口感和香气而闻名于世。福鼎白茶的好喝程度与其年份有一定的关系，而是否年份越久越好喝则取决于茶叶的种类和饼状陈化的情况。

福鼎白茶是通过将鲜叶经过采摘、萎凋、揉捻、杀青、烘干等工艺制作而成的。它的外形呈现出茸毛状，叶片肥厚，颜色呈现出银白色或灰绿色。一般来说，福鼎白茶的口感清爽，香气芬芳，有一定的甘甜味。

关于福鼎白茶的好喝程度，一般来说，茶叶越新鲜越好喝。新鲜的茶叶有着更为鲜活的香气和口感，能够更好地展现出茶叶的原始特点。因此，福鼎白茶在新鲜的情况下，一般都会呈现出更佳的口感和香气。

然而，福鼎白茶也可以进行陈化，通过时间的积累，茶叶的口感和香气可能会有所改变。有些茶友喜欢品尝经过一段时间后的福鼎白茶，因为它们可能会呈现出更加独特的风味。在陈化过程中，茶叶的水分逐渐流失，内部的营养成分会得到更好的释放，茶叶的口感会变得更加柔和和复杂。但是，需要注意的是，陈化茶叶需要合适的储存条件和时间，过长的储存时间可能会导致茶叶的口感变差。

对于福鼎白茶来说，年份并不是决定其好喝程度的唯一因素。茶叶的品质、产地、制作工艺以及储存条件都会对茶叶的口感和香气产生影响。因此，并不能简单地说年份越久越好喝，这取决于茶叶本身的品质和个人的喜好。

总而言之，福鼎白茶在新鲜的情况下具有更佳的口感和香气。但是，经过一定时间的陈化，福鼎白茶也可能呈现出更加独特的风味。对于是否年份越久越好喝这个问题，最终取决于个人的口味和喜好。无论如何，选择一款适合自己口味的福鼎白茶，都能够享受到它特有的香气和口感带来的愉悦。