福鼎白茶是福建省福鼎市出产的一种著名白茶，被誉为白茶中的珍品。2001年的福鼎白茶，因为其特殊的年份和产地，具有较高的价值和价格。

首先，福鼎白茶的历史悠久，是传统名茶之一。其起源至少可追溯到一千多年前的唐朝。福鼎白茶的制作工艺独特，采用白毫乌首的原料，经过摘取、摊晾、杀青、揉捻等多个步骤，制成扁平条索状的茶叶。经过长时间的陈化，福鼎白茶的口感更佳，香气更浓郁，独特的品质使其被誉为国内外茶界的珍品。

其次，2001年的福鼎白茶因为其特殊的年份，具有收藏价值和投资价值。白茶的陈化是提升茶叶品质的重要环节，而陈化需要一定的时间。2001年的福鼎白茶已经有了较长的陈化时间，充分展现了白茶独特的风味和香气。因为其稳定性和陈化程度，2001年的福鼎白茶成为收藏者和茶叶投资者的心头好。在茶叶拍卖会和茶叶市场上，2001年的福鼎白茶往往能以较高的价格成交。

最后，福鼎白茶2001年的价格一斤最少达到300元以上。对于福鼎白茶来说，价格是由多个因素决定的。首先，福鼎白茶是有限产量的名茶，产量稀少导致价格偏高。其次，福鼎白茶的品质和口感体现了价值，而2001年的福鼎白茶因为其陈化程度和珍贵年份，使得价格较普通年份的福鼎白茶更高。另外，市场需求的影响也是决定价格的因素之一。

总的来说，福鼎白茶2001年的价值和价格是较高的。其独特的品质和陈化程度，使得其拥有极高的收藏价值和市场价值。不仅仅是茶叶爱好者和收藏者，福鼎白茶也吸引了越来越多的投资者。随着时间的推移，福鼎白茶的价值和价格还有望进一步上升。