福鼎白茶是白茶中的一种，主要产于福建福鼎市。福鼎大白茶与大毫茶是福鼎白茶中的两个主要品种，它们在外观、产地、制作工艺、口感等方面存在一定的差异。

首先，从外观上看，福鼎大白茶和大毫茶在形状上有一定的区别。福鼎大白茶一般呈现扁平的卷曲形状，有时还带有白色的毫。而大毫茶则以芽叶为主，茶叶较为细长，外观上呈现出梭形或者针形。

其次，产地不同也是福鼎大白茶和大毫茶之间的区别之一。福鼎大白茶主要产于福鼎市的七段、甘溪等地区，而大毫茶则主要产于福鼎市的黄梅、双阳等地。

再者，制作工艺也是两者之间的差异之一。福鼎大白茶以“杀青-揉捻-烘干”为主要工艺，更大限度地保留了茶叶的色、香、味三个方面的特点。它在制作过程中加入了人工揉捻的步骤，使茶叶在发酵过程中叶肉变软，韵味增强。而大毫茶则在杀青后进行揉捻并烘干，整个制作过程更加细致。

最后，口感上的区别也是两者之间的重要差异。福鼎大白茶具有鲜爽的口感，茶汤稳定，回甘持久。其气味花香，滋味鲜醇。而大毫茶则以芽叶多的特点而显得更加细腻，口感清爽，有一定的花香和果香。

总结起来，福鼎大白茶和大毫茶在外观、产地、制作工艺和口感等方面都存在一定的差异。对于一个喜欢品茗的人来说，了解这些差异不仅可以帮助我们更好地辨别茶叶的品质和风味，还可以更加全面地了解茶叶的历史和文化。